一、四款湯譜健脾祛水腫
薏米冬瓜排骨湯
材料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克。
調(diào)料：鹽、姜2片。
做法：
1. 冬瓜去皮洗凈切塊，薏米、排骨洗凈，備用。
2.瓦煲內(nèi)盛適量的水，將洗凈的排骨放入。
3.大火燒開，撇去浮沫，改為小火燉。>>>夏季養(yǎng)生食譜 4吃法袪火解濕毒
4.放入薏米，料酒、姜片，用小火慢燉。
5.約燉1小時(shí)左右，用筷子戳一下排骨肉，有點(diǎn)熟，加入冬瓜。
6.繼續(xù)煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。
西式蘆筍濃湯
材料：蘆筍、土豆、淡奶油、黃油、高湯、鹽、胡椒粉
做法：
1、準(zhǔn)備蘆筍和土豆，蘆筍切兩段，土豆去皮切小塊
2、將蘆筍放沸水里焯燙一下斷生
3、撈出放在冰塊水里保持顏色鮮嫩
4、鍋里放小塊黃油加熱，加入土豆塊翻炒幾下
5、倒入一碗高湯
6、加入小半碗淡奶油，煮至土豆軟爛
7、用鹽、黑胡粉調(diào)味，加入切小的蘆筍，剩幾根蘆筍尖等下做裝飾
8、用手持?jǐn)嚢杵髟阱伬镏苯哟虺蓾鉁?/p>
9、濃湯裝盤，上面放幾根蘆筍尖做裝飾即成
莧菜豆腐湯
材料：莧菜500克，內(nèi)酯豆腐1盒，鮮香菇3朵。
調(diào)料：蔥姜適量，鹽適量，水淀粉適量，雞精生抽。
做法：
1·莧菜去老根摘洗干凈。鍋中水燒開加少許鹽把莧菜焯燙過涼瀝干水分。
2·然后把莧菜切碎備用。香菇切丁開水焯燙備用。
3·炒鍋倒油爆香蔥花。放入香菇翻炒片刻關(guān)火。
4·然后把香菇倒入砂鍋加入適量的清水。煮上3分鐘后加入莧菜。
5·加入鹽提味。然后加入水淀粉攪拌濃稠。
6·再放入豆腐。煮開加少許雞精，淋入香油。
7·攪拌均勻關(guān)火
綠筍老鴨湯
材料：老鴨400克、綠筍一個(gè)、鴨血一塊、姜適量。
做法：
1.將老鴨用開水焯過再洗凈血污備用。
2.綠筍剝殼后切片，鴨血切塊。
3.在高壓內(nèi)加些許姜絲、水，加入淖過水的老鴨肉，煮15分鐘。
4.在老鴨湯里加入綠筍片和鴨血塊，燒開后再煮三四分鐘，起鍋即食。
食材功效：
1.鴨肉性味甘咸而平和，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功效，常食能治療咳嗽、水腫、小兒驚癇、頭生瘡腫等癥。
2.鴨血具有補(bǔ)血、清熱解毒之力。
3.綠筍味甘、無毒、主消渴、利水益氣、化熱消痰爽胃，其筍性清涼，還有防癌、抗癌作用。
二、夏季養(yǎng)生湯的做法大全
薄荷綠豆銀耳湯
材料：綠豆60克，銀耳30克、薄荷5克，薏仁30克，白糖1-2匙
制作方法：
1、將薏仁、綠豆、銀耳洗凈，用水泡3小時(shí)備用。
2、鍋中倒入800毫升水，再加薏仁入、綠豆、銀耳以中火煮開，改用小火熬煮半小時(shí)，加入適量的薄荷、白糖，繼續(xù)煮5—10分鐘，盛入碗中即可。
食用功效：清熱解毒，特別適宜長青春痘的人飲用。
綠豆銀耳養(yǎng)生湯
材料：綠豆60克，銀耳15克，枸杞10克，白糖1-2匙
制作方法：
1、將綠豆洗凈，泡水2-3小時(shí)備用。
2、銀耳洗凈泡水1小時(shí)，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。
3、鍋中倒入600毫升水，放入所有備好的材料，以中火煮開，再改小火熬煮30-40分鐘，最后加白糖即可。
食用功效：增強(qiáng)免疫力，益氣補(bǔ)血，綠豆有消暑解毒、祛熱利尿及解渴功效。
黃瓜木耳湯
材料：黃瓜200克，木耳5克，植物油適量，味精2克，鹽3克，醬油10克，香油適量
制作方法：
1、將黃瓜洗凈，對剖開兩半，再切成薄片以備用。
2、把木耳用溫水泡發(fā)后洗凈，擇去硬蒂，撕成小朵備用。
3、鍋中放油燒熱，放木耳煸炒片刻，加入清水750克。
4、待水燒開以后，再加入適量的醬油、鹽、味精，放入黃瓜片，淋上香油，盛入盆中即成。
食用功效：可以清熱利尿，黃瓜還可以排毒消脂。
山藥雞翅養(yǎng)生湯
材料：山藥300克、雞翅根300克、胡蘿卜80克、蔥絲、精鹽、料酒各適量
制作方法：
1、雞翅根洗凈后斬段，放入沸水中焯燙后撈出備用。
2、山藥，胡蘿卜分別去皮，洗凈切塊以備用。
3、鍋中加清水，倒入上述原料煮沸后烹入料酒，再轉(zhuǎn)用小火煮1小時(shí)，以精鹽調(diào)味，最后加蔥絲點(diǎn)綴即可。
食用功效：該湯可溫中益氣，安五臟，夏季食用可以強(qiáng)生健體。
薏米冬瓜排骨湯
材料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克、鹽、姜2片。
制作方法：
1、將冬瓜去皮洗凈切塊，薏米、排骨洗凈，備用。
2、瓦煲內(nèi)盛適量的水，將洗凈的排骨放入。
3、用大火燒開后，撇去浮沫，改為小火燉。
4、放入薏米，料酒、姜片，用小火慢燉。
5、約燉1小時(shí)左右，用筷子戳一下排骨肉，有點(diǎn)熟，加入冬瓜。
6、繼續(xù)煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽即可。
食用功效：冬瓜清熱利尿、排毒養(yǎng)顏。薏米具有溫中補(bǔ)氣的功效。適合夏季食用。
三、幾種養(yǎng)生湯的做法
1、【桂圓紅棗銀耳湯】
▌材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水
▌做法：
1、銀耳用清水泡發(fā)后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2、紅棗與桂圓用清水泡發(fā)后，洗凈瀝干。
3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。
4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可
2、【排骨湯這樣做才營養(yǎng)】
▌主料：白蘿卜、排骨、姜片，八角，蔥。
▌方法：
1、蘿卜切成每約三厘米厚片;
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水;
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘;
4、倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜;
5、再20分后放鹽
3、【瓜仔香菇雞湯】
▌做法：
1、干香菇30克洗淨(jìng)，泡入水中至軟;雞腿塊200克洗凈備用;
2、取鍋，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可
4、【養(yǎng)肝排毒綠豆蓮子薏米粥】
▌做法：
1、薏米攤開，挑去黑仁及雜質(zhì);
2、綠豆挑去壞豆和雜質(zhì);
3、蓮子逐顆檢查去芯;
4、三種食材混合洗凈，清水浸泡2小時(shí)以上;
5、【金菇花蛤湯】
▌做法：
1、金針菇切除根部后洗凈，用鹽水汆燙后撈出備用;
2、生姜洗凈切片;
3、把高湯倒入鍋內(nèi)，蛤蜊吐凈沙后放入，豆腐切塊，放入同煮，隨后加入金針菇及生姜片;
4.待蛤蜊殼張開后，加入精鹽調(diào)味，關(guān)火，并撒入胡椒粉即可
5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高于米5cm;
6、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后調(diào)入蜂蜜即可
6、【春筍火腿湯】
▌新鮮的春筍，剝干凈皮、切滾刀塊。鍋中加入少許的鹽，水燒開后下入春筍焯2分鐘后撈出，浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。鮮香菇切塊，火腿切片，鍋中放入涼水，倒入香菇和火腿片先燒10分鐘，然后下入春筍燒兩分鐘即可
四、夏季當(dāng)歸黨參煲湯食譜大全
一、營養(yǎng)功效
明目、降三高、明目開胃、軟化血管、補(bǔ)鈣、補(bǔ)血、防癌、健腦
當(dāng)歸生姜紅棗紅糖茶，當(dāng)歸活血補(bǔ)血，生姜驅(qū)寒補(bǔ)暖，紅糖紅棗枸杞都是對身體非常好的食材!是體寒怕冷又貧血體質(zhì)朋友的良方。
二、食材用料：
主料：當(dāng)歸10片、姜1大塊;輔料：棗(干)10顆、枸杞子20粒;調(diào)料：紅糖1小塊、水兩碗。
三、當(dāng)歸生姜紅棗紅糖茶的做法
1.當(dāng)歸，紅棗用水洗干凈后，浸泡十五分鐘，然后連水一起倒入鍋中，生姜洗凈可去皮可不去，切片加入鍋中;
2.大火燒開后，轉(zhuǎn)中火煮約二十分鐘，加入適合自己甜度的紅糖;
3.糖融化后加入枸杞子，稍煮兩分鐘即可出鍋飲用(兩杯量);
“體冷則暖之!血貧則補(bǔ)之!”
當(dāng)歸：
補(bǔ)血。血虛引起的頭昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色，脈細(xì)無力，最宜使用當(dāng)歸。若發(fā)生氣血逆亂，服用之后即可降逆定亂，使氣血各有所歸，因而當(dāng)歸之名也由此而來。補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，腸燥便秘，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當(dāng)歸活血通經(jīng)。用于經(jīng)閉痛經(jīng)，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷。
1、主要以輔療形式添加到粥，湯中。
2、補(bǔ)血宜用當(dāng)歸身，破血宜用當(dāng)歸尾，止血宜用當(dāng)歸炭，酒制可增活力之力;和血(補(bǔ)血活血)用全當(dāng)歸。
3、心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈?zāi)垦！⑿募轮檎?，可與熟地、白芍、川芎配伍，補(bǔ)血之力更強(qiáng)。
4、月經(jīng)不調(diào)，屬肝郁氣滯，經(jīng)來先后無定期者，可與柴胡、白芍、白術(shù)等同用。
5、年老體弱、產(chǎn)后以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。
6、當(dāng)歸有溫通經(jīng)脈、活血止痛的功效，所以也宜用于疼痛病證。
7、當(dāng)歸也常用于癰疽瘡瘍。因?yàn)楫?dāng)歸活血化瘀，能起到消腫止痛、排膿生肌的功效。配以赤芍、金銀花、炮山甲等同用。
8、當(dāng)歸還宜用于血虛腸燥引起的大便秘結(jié)，因?yàn)楫?dāng)歸有養(yǎng)血潤腸的功效。常與肉蓉、生首烏、火麻仁等潤腸藥配伍同用。許多補(bǔ)養(yǎng)氣血的藥膳名方，當(dāng)歸也是重要成分，諸如當(dāng)歸生姜羊肉湯、十全大補(bǔ)湯、藥蒸旱雞等等。
