夏季養(yǎng)生湯譜,夏季當(dāng)歸黨參煲湯食譜大全,夏季養(yǎng)生湯的做法大全,四款湯譜健脾祛水腫

時(shí)間:2021-08-13 作者:我是一只不吃魚的貓 來源:茶文化

一、四款湯譜健脾祛水腫

  薏米冬瓜排骨湯

  材料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克。

  調(diào)料:鹽、姜2片。

  做法:

  1. 冬瓜去皮洗凈切塊,薏米、排骨洗凈,備用。

  2.瓦煲內(nèi)盛適量的水,將洗凈的排骨放入。

  3.大火燒開,撇去浮沫,改為小火燉。>>>夏季養(yǎng)生食譜 4吃法袪火解濕毒

  4.放入薏米,料酒、姜片,用小火慢燉。

  5.約燉1小時(shí)左右,用筷子戳一下排骨肉,有點(diǎn)熟,加入冬瓜。

  6.繼續(xù)煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

  西式蘆筍濃湯

  材料:蘆筍、土豆、淡奶油、黃油、高湯、鹽、胡椒粉

  做法:

  1、準(zhǔn)備蘆筍和土豆,蘆筍切兩段,土豆去皮切小塊

  2、將蘆筍放沸水里焯燙一下斷生

  3、撈出放在冰塊水里保持顏色鮮嫩

  4、鍋里放小塊黃油加熱,加入土豆塊翻炒幾下

  5、倒入一碗高湯

  6、加入小半碗淡奶油,煮至土豆軟爛

  7、用鹽、黑胡粉調(diào)味,加入切小的蘆筍,剩幾根蘆筍尖等下做裝飾

  8、用手持?jǐn)嚢杵髟阱伬镏苯哟虺蓾鉁?/p>

  9、濃湯裝盤,上面放幾根蘆筍尖做裝飾即成

  莧菜豆腐湯

  材料:莧菜500克,內(nèi)酯豆腐1盒,鮮香菇3朵。

  調(diào)料:蔥姜適量,鹽適量,水淀粉適量,雞精生抽。

  做法:

  1·莧菜去老根摘洗干凈。鍋中水燒開加少許鹽把莧菜焯燙過涼瀝干水分。

  2·然后把莧菜切碎備用。香菇切丁開水焯燙備用。

  3·炒鍋倒油爆香蔥花。放入香菇翻炒片刻關(guān)火。

  4·然后把香菇倒入砂鍋加入適量的清水。煮上3分鐘后加入莧菜。

  5·加入鹽提味。然后加入水淀粉攪拌濃稠。

  6·再放入豆腐。煮開加少許雞精,淋入香油。

  7·攪拌均勻關(guān)火

  綠筍老鴨湯

  材料:老鴨400克、綠筍一個(gè)、鴨血一塊、姜適量。

  做法:

  1.將老鴨用開水焯過再洗凈血污備用。

  2.綠筍剝殼后切片,鴨血切塊。

  3.在高壓內(nèi)加些許姜絲、水,加入淖過水的老鴨肉,煮15分鐘。

  4.在老鴨湯里加入綠筍片和鴨血塊,燒開后再煮三四分鐘,起鍋即食。

  食材功效:

  1.鴨肉性味甘咸而平和,有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功效,常食能治療咳嗽、水腫、小兒驚癇、頭生瘡腫等癥。

  2.鴨血具有補(bǔ)血、清熱解毒之力。

  3.綠筍味甘、無毒、主消渴、利水益氣、化熱消痰爽胃,其筍性清涼,還有防癌、抗癌作用。

二、夏季養(yǎng)生湯的做法大全

  薄荷綠豆銀耳湯

  材料:綠豆60克,銀耳30克、薄荷5克,薏仁30克,白糖1-2匙

  制作方法:

  1、將薏仁、綠豆、銀耳洗凈,用水泡3小時(shí)備用。

  2、鍋中倒入800毫升水,再加薏仁入、綠豆、銀耳以中火煮開,改用小火熬煮半小時(shí),加入適量的薄荷、白糖,繼續(xù)煮5—10分鐘,盛入碗中即可。

  食用功效:清熱解毒,特別適宜長青春痘的人飲用。

  綠豆銀耳養(yǎng)生湯

  材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,白糖1-2匙

  制作方法:

  1、將綠豆洗凈,泡水2-3小時(shí)備用。

  2、銀耳洗凈泡水1小時(shí),撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用。

  3、鍋中倒入600毫升水,放入所有備好的材料,以中火煮開,再改小火熬煮30-40分鐘,最后加白糖即可。

  食用功效:增強(qiáng)免疫力,益氣補(bǔ)血,綠豆有消暑解毒、祛熱利尿及解渴功效。

  黃瓜木耳湯

  材料:黃瓜200克,木耳5克,植物油適量,味精2克,鹽3克,醬油10克,香油適量

  制作方法:

  1、將黃瓜洗凈,對剖開兩半,再切成薄片以備用。

  2、把木耳用溫水泡發(fā)后洗凈,擇去硬蒂,撕成小朵備用。

  3、鍋中放油燒熱,放木耳煸炒片刻,加入清水750克。

  4、待水燒開以后,再加入適量的醬油、鹽、味精,放入黃瓜片,淋上香油,盛入盆中即成。

  食用功效:可以清熱利尿,黃瓜還可以排毒消脂。

  山藥雞翅養(yǎng)生湯

  材料:山藥300克、雞翅根300克、胡蘿卜80克、蔥絲、精鹽、料酒各適量

  制作方法:

  1、雞翅根洗凈后斬段,放入沸水中焯燙后撈出備用。

  2、山藥,胡蘿卜分別去皮,洗凈切塊以備用。

  3、鍋中加清水,倒入上述原料煮沸后烹入料酒,再轉(zhuǎn)用小火煮1小時(shí),以精鹽調(diào)味,最后加蔥絲點(diǎn)綴即可。

  食用功效:該湯可溫中益氣,安五臟,夏季食用可以強(qiáng)生健體。

  薏米冬瓜排骨湯

  材料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克、鹽、姜2片。

  制作方法:

  1、將冬瓜去皮洗凈切塊,薏米、排骨洗凈,備用。

  2、瓦煲內(nèi)盛適量的水,將洗凈的排骨放入。

  3、用大火燒開后,撇去浮沫,改為小火燉。

  4、放入薏米,料酒、姜片,用小火慢燉。

  5、約燉1小時(shí)左右,用筷子戳一下排骨肉,有點(diǎn)熟,加入冬瓜。

  6、繼續(xù)煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽即可。

  食用功效:冬瓜清熱利尿、排毒養(yǎng)顏。薏米具有溫中補(bǔ)氣的功效。適合夏季食用。

三、幾種養(yǎng)生湯的做法

  1、【桂圓紅棗銀耳湯】

  ▌材料:銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

  ▌做法:

  1、銀耳用清水泡發(fā)后,剪去蒂部,撕碎成小朵。

  2、紅棗與桂圓用清水泡發(fā)后,洗凈瀝干。

  3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中,加入清水,倒入冰糖。

  4、蓋上鍋蓋,大火燒上汽后改小火,壓20-25分鐘即可

  2、【排骨湯這樣做才營養(yǎng)】

  ▌主料:白蘿卜、排骨、姜片,八角,蔥。

  ▌方法:

  1、蘿卜切成每約三厘米厚片;

  2、排骨飛水,即放入沸水中略煮,而后用冷水沖干凈,以便去油去血水;

  3、湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加姜片八角蔥料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘;

  4、倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿卜;

  5、再20分后放鹽

  3、【瓜仔香菇雞湯】

  ▌做法:

  1、干香菇30克洗淨(jìng),泡入水中至軟;雞腿塊200克洗凈備用;

  2、取鍋,放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可

  4、【養(yǎng)肝排毒綠豆蓮子薏米粥】

  ▌做法:

  1、薏米攤開,挑去黑仁及雜質(zhì);

  2、綠豆挑去壞豆和雜質(zhì);

  3、蓮子逐顆檢查去芯;

  4、三種食材混合洗凈,清水浸泡2小時(shí)以上;

  5、【金菇花蛤湯】

  ▌做法:

  1、金針菇切除根部后洗凈,用鹽水汆燙后撈出備用;

  2、生姜洗凈切片;

  3、把高湯倒入鍋內(nèi),蛤蜊吐凈沙后放入,豆腐切塊,放入同煮,隨后加入金針菇及生姜片;

  4.待蛤蜊殼張開后,加入精鹽調(diào)味,關(guān)火,并撒入胡椒粉即可

  5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水,水量高于米5cm;

  6、大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛,稍冷卻后調(diào)入蜂蜜即可

  6、【春筍火腿湯】

  ▌新鮮的春筍,剝干凈皮、切滾刀塊。鍋中加入少許的鹽,水燒開后下入春筍焯2分鐘后撈出,浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。鮮香菇切塊,火腿切片,鍋中放入涼水,倒入香菇和火腿片先燒10分鐘,然后下入春筍燒兩分鐘即可

四、夏季當(dāng)歸黨參煲湯食譜大全

  一、營養(yǎng)功效

  明目、降三高、明目開胃、軟化血管、補(bǔ)鈣、補(bǔ)血、防癌、健腦

  當(dāng)歸生姜紅棗紅糖茶,當(dāng)歸活血補(bǔ)血,生姜驅(qū)寒補(bǔ)暖,紅糖紅棗枸杞都是對身體非常好的食材!是體寒怕冷又貧血體質(zhì)朋友的良方。

  二、食材用料:

  主料:當(dāng)歸10片、姜1大塊;輔料:棗(干)10顆、枸杞子20粒;調(diào)料:紅糖1小塊、水兩碗。

  三、當(dāng)歸生姜紅棗紅糖茶的做法

  1.當(dāng)歸,紅棗用水洗干凈后,浸泡十五分鐘,然后連水一起倒入鍋中,生姜洗凈可去皮可不去,切片加入鍋中;

  2.大火燒開后,轉(zhuǎn)中火煮約二十分鐘,加入適合自己甜度的紅糖;

  3.糖融化后加入枸杞子,稍煮兩分鐘即可出鍋飲用(兩杯量);

  “體冷則暖之!血貧則補(bǔ)之!”

  當(dāng)歸:

  補(bǔ)血。血虛引起的頭昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色,脈細(xì)無力,最宜使用當(dāng)歸。若發(fā)生氣血逆亂,服用之后即可降逆定亂,使氣血各有所歸,因而當(dāng)歸之名也由此而來。補(bǔ)血活血,調(diào)經(jīng)止痛,潤腸通便。用于血虛萎黃,眩暈心悸,月經(jīng)不調(diào),經(jīng)閉痛經(jīng),虛寒腹痛,腸燥便秘,風(fēng)濕痹痛,跌撲損傷,癰疽瘡瘍。酒當(dāng)歸活血通經(jīng)。用于經(jīng)閉痛經(jīng),風(fēng)濕痹痛,跌撲損傷。

  1、主要以輔療形式添加到粥,湯中。

  2、補(bǔ)血宜用當(dāng)歸身,破血宜用當(dāng)歸尾,止血宜用當(dāng)歸炭,酒制可增活力之力;和血(補(bǔ)血活血)用全當(dāng)歸。

  3、心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈?zāi)垦!⑿募轮檎?,可與熟地、白芍、川芎配伍,補(bǔ)血之力更強(qiáng)。

  4、月經(jīng)不調(diào),屬肝郁氣滯,經(jīng)來先后無定期者,可與柴胡、白芍、白術(shù)等同用。

  5、年老體弱、產(chǎn)后以及久病血虛腸燥便秘者,可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。

  6、當(dāng)歸有溫通經(jīng)脈、活血止痛的功效,所以也宜用于疼痛病證。

  7、當(dāng)歸也常用于癰疽瘡瘍。因?yàn)楫?dāng)歸活血化瘀,能起到消腫止痛、排膿生肌的功效。配以赤芍、金銀花、炮山甲等同用。

  8、當(dāng)歸還宜用于血虛腸燥引起的大便秘結(jié),因?yàn)楫?dāng)歸有養(yǎng)血潤腸的功效。常與肉蓉、生首烏、火麻仁等潤腸藥配伍同用。許多補(bǔ)養(yǎng)氣血的藥膳名方,當(dāng)歸也是重要成分,諸如當(dāng)歸生姜羊肉湯、十全大補(bǔ)湯、藥蒸旱雞等等。


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