鐵觀音正確的泡茶七個(gè)步驟

時(shí)間:2022-07-31 作者:后會(huì)無(wú)期520025 來(lái)源:茶文化

備具,把所有茶具都用沸水燙洗干凈;投茶,用茶荷和茶匙將鐵觀音投入蓋碗中;洗茶,往蓋碗中倒入沸水,3~5秒后倒掉茶湯;沖泡,將沸水緩緩注入蓋碗中;分茶,將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中;品茶,細(xì)細(xì)品飲鐵觀音的滋味;清洗,對(duì)茶具進(jìn)行消毒殺菌。

1、備具

鐵觀音在沖泡時(shí),先將蓋碗放入茶洗中,揭開(kāi)碗蓋,再將剛燒開(kāi)的沸水注入蓋碗中,蓋上碗蓋,用沸水澆淋蓋碗,接著將公道杯和品茗杯也用沸水進(jìn)行燙洗消毒。

2、投茶

將蓋碗燙洗干凈后,把鐵觀音倒在白紙上,用茶匙細(xì)分鐵觀音的大小粗細(xì),接著選取自己要飲用的鐵觀音倒入茶荷中,再由茶荷和茶匙將鐵觀音投入蓋碗中,量在蓋碗的一半即可。

3、洗茶

把剛燒開(kāi)的沸水緩緩注入蓋碗中,并用茶匙快速攪拌茶湯,把鐵觀音中的雜質(zhì)全部泡出來(lái),3~5秒后倒掉茶湯就可以了,這樣做的目的是為了讓飲茶人安心。

4、沖泡

鐵觀音在沖泡時(shí),需將沸水沿著蓋碗內(nèi)壁轉(zhuǎn)一圈兒,緩緩注入蓋碗中,注入九分滿即可。隨后把泡好的茶湯倒入公道杯中,并用濾網(wǎng)將茶葉隔開(kāi)。

5、分茶

接著取走濾網(wǎng),將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,以倒七分滿處為宜,若是將茶湯倒?jié)M,就會(huì)導(dǎo)致人在喝茶時(shí)燙到手,倒七分滿能讓人更方便喝茶。

6、品茶

人們?cè)谄凡钑r(shí),首先要聞鐵觀音的茶香,之后是觀察茶湯的色澤是否渾濁,然后是看鐵觀音茶葉在茶湯中的形態(tài)是否飄逸,最后細(xì)細(xì)品飲茶湯,回味鐵觀音的滋味。

7、清洗

品完茶后,把所有茶具都用清水清洗干凈,主要是清除上面的茶漬,然后再將茶具放入玻璃茶洗中,倒入清水,置于電茶爐上將水燒開(kāi),進(jìn)行消毒殺菌,保持衛(wèi)生。


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