沖泡鐵觀音前要先用沸水沖洗茶具，再將3g茶葉放入茶碗中，沿著邊緣緩慢注入沸水。第一次沖泡時(shí)會(huì)產(chǎn)生少量泡沫，可使用蓋子刮去泡沫，快速倒入公道杯中，將第一泡的茶濾出后，可注入沸水進(jìn)行悶泡。第二泡時(shí)間需控制在15秒左右。

鐵觀音的正確泡法

沖泡鐵觀音時(shí)需先使用100℃的沸水沖燙茶具，提升茶杯的溫度，也能使茶香更好的釋放。之后可放入適量的茶葉放入茶碗中，投茶量控制在3g左右，沖泡前需使用沸水沿著邊緣注入茶碗中。

在第一次沖泡的過程中，會(huì)產(chǎn)生少許的泡沫，可使用茶蓋刮去泡沫，然后快速的將茶湯倒入公道杯中，公道杯中可放置一個(gè)濾網(wǎng)，將第一泡的茶水快速的濾出。洗杯后可倒入沸水，蓋上蓋子進(jìn)行悶泡。

第二道茶水的浸泡時(shí)間需控制在15秒左右，泡好后可將茶湯直接倒入公道杯內(nèi)，進(jìn)行品嘗。若喜歡偏濃的口感，之后每一泡可適當(dāng)延長5～10秒的時(shí)間，以達(dá)到更好的口感。