清香型，正味型鐵觀音香氣幽雅，酸香型鐵觀音香氣張揚純正有音韻；韻香型，品質(zhì)介于清香型和濃香型之間，既有清香型的明媚潤澤，又不失濃香型的醇厚悠遠(yuǎn)；陳香型，沖泡之后茶湯較濃，口感也得醇厚甘爽；陳香型，既有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，又有獨特的陳香。

1、清香型

清香型鐵觀音根據(jù)制作工藝不同又被細(xì)分為正味型和酸香型兩種類型，正味型鐵觀音色澤烏潤、香氣幽雅、滋味醇厚，酸香型鐵觀音色澤墨綠、香氣張揚純正有音韻，帶酸澀味。

2、韻香型

韻香型鐵觀音的品質(zhì)介于清香型和濃香型之間，既有清香型鐵觀音的明媚潤澤，又不失濃香型鐵觀音的醇厚悠遠(yuǎn)，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高、回甘好、韻味足。

3、濃香型

濃香型鐵觀音屬于傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，沖泡之后茶湯較濃，口感也顯得醇厚甘爽，由于口感較重的原因，很多人并不是很喜歡濃香型鐵觀音的口感，只有資深茶友喜愛。

4、陳香型

陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音的延伸，是經(jīng)過陳放的濃香型鐵觀音，陳香型鐵觀音既有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，又有獨特的陳香，并且由于放置時間長的緣故，其滋味也更醇厚。