溫杯，將紫砂壺和茶杯盡數(shù)用沸水燙洗干凈；置茶，將鐵觀音投入紫砂壺中；洗茶，對鐵觀音進行沖燙；沖泡，將沸水沿著蓋碗內(nèi)壁轉(zhuǎn)一圈兒注水；分茶，把公道杯中的茶湯分入品茗杯中；品茶，細細回味鐵觀音的滋味；洗具，用沸水將所有茶具全部清洗干凈。

1、溫杯

鐵觀音在沖泡之前首先要做的就是溫杯，先將紫砂壺放入茶洗中，揭開壺蓋，倒入剛燒開的沸水，再蓋上壺蓋，用沸水澆淋紫砂壺，隨后將所有茶杯放入茶洗中用沸水燙洗干凈。

2、置茶

之后將適量鐵觀音倒入茶荷中，仔細觀察鐵觀音的外形、色澤、香氣，確認無誤后用茶匙將鐵觀音投入紫砂壺中，茶量無需過多，一般為紫砂壺的1/3即可。

3、洗茶

接著提起茶壺，將壺中沸水以高沖的形式注入紫砂壺中，對鐵觀音進行沖燙，去除鐵觀音中的雜質(zhì)。鐵觀音的洗茶時間不宜過長，2~3秒即可，之后把洗茶水倒掉。

4、沖泡

鐵觀音在沖泡時需將沸水沿著蓋碗內(nèi)壁轉(zhuǎn)一圈兒，緩緩注入紫砂壺中，到紫砂壺的9分滿即可，再將泡好的茶湯倒入公道杯中，用濾網(wǎng)把茶葉和茶湯隔開。

5、分茶

分茶時需將濾網(wǎng)取走，再把公道杯中的茶湯分入品茗杯中，到品茗杯的7分處為宜，在倒茶時切忌將茶湯倒?jié)M，以免人在喝茶時把手給燙到了。

6、品茶

這時的鐵觀音已經(jīng)泡好了，在品飲時需仔細觀察鐵觀音的茶色，然后細嗅鐵觀音的香氣，隨后輕啜茶湯，細細回味鐵觀音的滋味，感受茶湯之韻味。

7、洗具

品完茶后，要用沸水將所有茶具全部清洗干凈，以便下次使用。有條件的茶人可以在茶具清洗干凈后，放入消毒柜中進行消毒，保持茶具衛(wèi)生。