粿汁

粿汁
配料：湯底:豬骨，洋蔥，冬菜，鹽，糖，味精.

材料：河粉切大片，豬肝，豬肉碎，蝦，豬肝，豬舌，炸魚丸，豬肉，韭菜條，蔥花，莞茜，荳芽，紅辣椒。

做法：熱一鍋水放姜與酒再放豬肚與豬肝煮大約一小時(shí)拿出洗淨(jìng)切片備用.豬骨出水加洋蔥一個(gè)，冬菜熬四小時(shí)加豬舌與豬肉再煮四十分鐘拿出切片，加鹽，糖，味精調(diào)味成濃湯底，豬肉碎煮熟乘出備用，蝦去殼剔腸燙熟。
河粉片沸水煮熟，加豬肝片，豬舌宇，蝦，豬肉碎，炸魚丸，豬肉宇，韭菜。濃湯底燒開后在倒在粿條上再灑些芫荽,蔥花即可，吃時(shí)可加些荳芽與辣醬。