這段時(shí)間螃蟹漸漸進(jìn)入各大超市、海鮮市場(chǎng)了，我媽給我?guī)Я藥字粡某匈I的螃蟹，過(guò)了幾天我從冰箱拿出來(lái)后發(fā)現(xiàn)有螃蟹已經(jīng)死了，那怎么判斷螃蟹死了多久了呢？

怎么判斷螃蟹死了多久

螃蟹具體死了多久無(wú)法用平常的方法判斷，但是能用下面幾種方法確定螃蟹死亡時(shí)間比較長(zhǎng)：

掂重量

剛死亡的螃蟹重量不會(huì)有什么很大改變，但是死亡時(shí)間較長(zhǎng)的螃蟹，體內(nèi)的細(xì)菌容易將蟹肉侵蝕分解，掂在手里明顯會(huì)輕的多。

敲螃蟹殼

剛死不久的螃蟹敲擊蟹殼的聲音和活蟹的聲音差不多，都是實(shí)心沉悶的聲音，而死亡時(shí)間長(zhǎng)的螃蟹殼敲出來(lái)的聲音是空空的。

聞氣味

雖然死螃蟹活螃蟹都有一股腥味，但是不同的是，死螃蟹隨著死亡時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，螃蟹自身會(huì)產(chǎn)生臭味、刺鼻的氨味。

螃蟹蒸15分鐘可以吃嗎

根據(jù)螃蟹重量決定，4兩以下的螃蟹十五分鐘可以吃了。

螃蟹大個(gè)的蒸的時(shí)間也就相對(duì)久一點(diǎn)，如果蒸的時(shí)間過(guò)短，溫度沒(méi)有完全殺死螃蟹體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，如果吃了未熟的螃蟹，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的致病性。如果小個(gè)的螃蟹蒸的時(shí)間較長(zhǎng)的話，螃蟹肉質(zhì)會(huì)變老，口感也是一般。

建議

3兩以下的螃蟹水開(kāi)后蒸10分鐘差不多就可以了；3-4兩的螃蟹水開(kāi)后蒸12分鐘左右；4兩以上的螃蟹水開(kāi)后要蒸15分鐘左右，根據(jù)螃蟹的體重來(lái)計(jì)算時(shí)間，重量每增加1兩，時(shí)間要延長(zhǎng)2分鐘左右。若是同時(shí)蒸3只螃蟹的話，時(shí)間也要多加2分鐘。

螃蟹用什么蘸料

常見(jiàn)的蘸料就是姜醋汁，具體做法如下：

1.準(zhǔn)備適量生姜、大蒜、白醋、黃酒、糖。

2.生姜清洗、去皮、切末，大蒜去皮、切末。

3.加入1-2勺姜末和蒜末，倒些許白醋，白醋汁要沒(méi)過(guò)姜末蒜末，再加1-2勺黃酒和糖，攪拌后即可。

螃蟹與獼猴桃可以一起吃嗎

可以一起適量吃。

獼猴桃含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、脂肪以及鈣、鉀、硒、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分；螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、多種氨基酸和鈣、磷等礦物質(zhì)元素。

兩者在成分上并不相克沖突，可以同吃，但要注意量，因?yàn)轶π泛瞳J猴桃都是性寒的食物，食用過(guò)量性寒的東西，容易刺激腸胃，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適癥狀，建議一天吃1只螃蟹，一個(gè)獼猴桃為好。