西芹炒帶子

主料：帶子(10個)西芹(150克)尖椒(1個)

調(diào)料：大蔥(1根)姜(適量)淀粉(適量)鹽(適量)

1帶子洗凈，去掉腸胃。

2把芹菜、大蔥、姜、辣椒切好待用。

3鍋里加水燒開，將帶子下鍋焯熟。

4帶子脫殼后取出待用。

5起油鍋，將芹菜、大蔥、姜下鍋爆炒一下。

6待芹菜斷青后，下帶子，尖椒炒勻。

7加入適量的鹽，再用適量的水淀粉勾下芡就行了。

西芹百合炒草莓

主料：西芹(適量)百合(適量)草莓(適量)

調(diào)料：鹽(適量)食用油(適量)大蒜(適量)水淀粉(適量)

1材料：西芹、百合、草莓

調(diào)味：鹽、食用油、大蒜、水淀粉各適量

2將西芹洗凈，切菱形片；百合洗凈用清水泡3-5分鐘；草莓洗凈去蒂，切片；大蒜切碎粒。

3鍋置火上加適量清水燒沸，加入鹽，下入西芹、百合焯水?dāng)嗌?，撈出瀝干水。

4鍋置火上少許油燒熱，下入蒜粒爆香。

5加入草莓、西芹、百合，放入鹽翻炒均勻。

6勾入薄芡即可裝盤。

黃金海茸拌西芹

主料：黃金海茸絲(50克（干）)西芹(100克)

調(diào)料：大蒜(15克)小米椒(5個)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)醋(適量)生抽(適量)麻油(適量)蠔油(適量)

1南極海茸絲一包。

2取50克左右干海茸絲，以冷水泡發(fā)1小時左右。

3將泡好的海茸稍做沖洗濾干水分。

4西芹洗凈斜刀切成菱形小塊。

5鍋中倒入半鍋水，加兩勺鹽，煮沸后將海茸與西芹下入抄3-5分鐘至熟，撈起濾水。

6大蒜切末、小米椒切小圈。

7一勺半鹽、一小勺雞精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蠔油5克加入碗中拌勻成調(diào)味汁。

8將抄過水的西芹與海茸，還有小米椒、蒜末置于一大碗中，倒入調(diào)味汁拌勻即可。