冬季飲食養(yǎng)生攻略 冬季飲食四大原則五大食譜請(qǐng)收藏

時(shí)間:2022-06-10 作者:黑市唐僧 來(lái)源:茶文化

“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。冬季養(yǎng)生多吃滋陰潤(rùn)肺的食物,記住冬季飲食的四個(gè)原則,少吃咸、溫和、增加維生素,保障冬季機(jī)體健康運(yùn)行。此外,你可以試試小編推薦的五種食譜從湯、粥、糖水、小菜一應(yīng)俱全!

一、冬季養(yǎng)生飲食原則

1、少吃咸,多吃苦

冬季腎經(jīng)旺盛時(shí),腎主咸,心主苦,咸味過(guò)多時(shí),本來(lái)就會(huì)使腎水旺盛,傷心,減弱心力,影響人體健康。因此,冬天不要吃咸食品,不要吃腎水過(guò)旺的苦味食品,補(bǔ)充心臟,增強(qiáng)腎功能。

2、多溫?zé)嵘?/p>

堅(jiān)硬、冷食多為陰,冬天吃這種食物容易損傷脾胃的陽(yáng)光。食物過(guò)熱容易損傷食道,進(jìn)入胃腸后,容易引起體內(nèi)熱而生病的食物過(guò)冷,容易刺激脾胃血管,血流不暢,血量減少會(huì)嚴(yán)重影響其他臟腑的血液循環(huán),損害人體健康。因此,冬天的飲食應(yīng)該溫暖柔軟。

3、增加維生素a、c的攝取

增加維生素a、c的攝取,可以提高對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。維生素a主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素c主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜。另外,冬天多吃辣椒可以促進(jìn)血液循環(huán),增進(jìn)食欲。

4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)需要逐步適應(yīng)胃腸的過(guò)程,例如,吃性質(zhì)溫和的花生棗湯、生姜燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心消煩,芝麻粥可以養(yǎng)陰,蘿卜粥可以消化痰,茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。

二、冬季養(yǎng)生5個(gè)食譜

1、炒香菇

原料:水發(fā)香菇、新鮮香菇等量、植物油、醬油、糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、新鮮湯、麻油適量。

制作方法:香菇鮮蘑菇洗凈切片炒鍋加熱油,炒香菇后,加入姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)炒,加入味道,加入水煮沸的味精、鹽,用水淀粉粘稠,加入麻油,放入盤子即可。

效果:溫暖提示:補(bǔ)益腸胃,化痰散寒。這道菜可以增強(qiáng)身體免疫功能,適合高脂血癥患者。

2、白胡椒煮豬肚湯

原料:白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。

做法:將豬肚反復(fù)用水沖洗的白胡椒粉碎,放入豬肚中,用留下一點(diǎn)水分的豬肚尾部用線扎緊,慢慢煮1小時(shí)以上(豬肚變軟),加鹽調(diào)味即可。另外,湯煮好的豬肚又脆又軟,切成盤子,撒上白芝麻和新鮮醬油,是非常好的冷盤。

效果:可用于胃寒、心腹冷痛。其實(shí),這個(gè)湯煮后呈現(xiàn)出牛奶般的乳白色,不僅濃厚的溫暖心靈,而且有普通的飲食藥療效,很好吃,可以作為冬天的家常菜。

3、黑芝麻粥

原料:黑芝麻25克,粳米50克。

制作方法:黑芝麻炒研末備用,粳米清洗與黑芝麻一起煮,用旺火煮后,用文火煮成粥。

功效:補(bǔ)益肝腎,滋養(yǎng)五臟。本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用,并有預(yù)防早衰之功效。

4、百合、梨飲料

材料:百合30克,梨1個(gè),冰糖適量。

做法:將百合用清水浸泡一夜,第二天將百合和清水一起倒入砂鍋,加入一半以上的清水,煮一個(gè)半小時(shí),百合腐爛,加入去皮核切片的梨和冰糖,再煮30分鐘。

效果:滋生津液、清熱、消除煩惱、養(yǎng)陰瀉火效果,非常適合陰虛火旺、熱病后陰虛、素容易燃燒、體質(zhì)偏熱引起的頭暈頭痛、口苦咽干的疾病。

5、蟲草蒸鴨

原料:蟲草5片、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、鹽各適量。

做法:鴨子去毛,去內(nèi)臟,洗干凈,放入鍋中煮到水中發(fā)泡,把鴨子的頭順著脖子分開,放入冬蟲夏草,用線扎,放入大缽中,加入黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量,把大缽放入鍋中,用水蒸約2小時(shí)

效果:補(bǔ)充虛益精,滋陰助陽(yáng)。本方以蟲草為主,以幫助腎陽(yáng)、益精血的老鴨為輔,滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽(yáng),一偏于補(bǔ)陰,兩者合用,共咸補(bǔ)虛益精,滋陰助陽(yáng)之權(quán)威藥膳。


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