方法一:鮮吃--取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效:強(qiáng)陰益精、開胃健脾。)
方法二:煎湯--洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復(fù)煎煮，連渣食用。近代名醫(yī)張錫純說:“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味”
(功效:補(bǔ)虛養(yǎng)陰，清熱。)
方法三:泡茶--洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復(fù)沖泡，連渣食用。
(功效:開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)
方法四:熬膏--洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。(功效:對勞損虛弱、肢節(jié)多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。)
方法五:浸酒--洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可食用。
(功效:補(bǔ)腎養(yǎng)陰、生精祛風(fēng)。)
方法六:入膳--洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時(shí)，連渣食用?；蛴梦幕鸺逯蠛笕≈瓊溆?，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
(功效:養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。)