饅頭是中國(guó)北方最常見(jiàn)的主食，在做饅頭時(shí)需要把面粉發(fā)酵，然后才能蒸饅頭，而人們發(fā)酵面粉的時(shí)候都會(huì)用的發(fā)酵粉，不過(guò)它在使用時(shí)也有一些方法與技巧，如果使用不當(dāng)會(huì)影響?zhàn)z頭蒸好以后的口感與樣子。下面是發(fā)酵粉蒸饅頭的方法步驟，能讓大家學(xué)會(huì)怎么用發(fā)酵粉蒸饅頭。

發(fā)酵粉蒸饅頭的方法步驟

1、發(fā)酵粉蒸饅頭的時(shí)候需要準(zhǔn)備發(fā)酵粉三克，面粉1500克，溫水適量，另外還要準(zhǔn)備少量的白糖和牛奶。把準(zhǔn)備好的中酵粉放在干凈的碗中，加入溫水稀釋化開(kāi)，把準(zhǔn)備好的面粉放在干凈的盆中。

2、把準(zhǔn)備好的白糖和牛奶放入到面粉中，再把稀釋以后的發(fā)酵粉也放入的面粉中，用手把它揉勻，揉成光滑的面團(tuán)，放到盆中，再蓋上干凈的毛巾，把面盆放到溫暖的地方發(fā)酵，3~4小時(shí)等里面的面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的3~4倍大時(shí)取出。

3、取出以后的面團(tuán)要放到面板上用力揉勻排氣，然后反復(fù)揉一會(huì)兒，把它揉成光滑的面團(tuán)后，再分成大小均勻的小塊，再次把它揉成饅頭的樣子放在案板上醍發(fā)半小時(shí)。醒發(fā)過(guò)程中可以蓋一層干凈籠布。

4、在蒸鍋中放水，加熱燒開(kāi)放入蒸屜，再把干凈的籠布用水打濕鋪在蒸屜上把醒發(fā)以后的面團(tuán)放到籠布上擺勻，然后蓋好鍋蓋，用大火燒開(kāi)開(kāi)火后繼續(xù)用大火加熱10分鐘，再用中火加熱5分鐘，然后關(guān)火過(guò)5分鐘以后，把鍋蓋打開(kāi)就能看到里面蒸好的餅頭，又軟又香特別好吃。

上面為大家介紹了發(fā)酵粉蒸饅頭的方法步驟，讓大家了解了發(fā)酵粉蒸饅頭應(yīng)該怎么做，以后大家再想吃饅頭時(shí)，就可以自己動(dòng)手在家中做，相信大家都能蒸出松軟好吃的饅頭來(lái)。