有中醫(yī)指出，鹿茸燉雞是一道非常美味的漢族藥膳，制作方法簡單，營養(yǎng)十分豐富。尤其是利用自家的雞來做，別提有多么的美味了。小編想提醒大家，在品嘗美味鹿茸燉雞之余，別忘了要了解一下它的營養(yǎng)與藥用價值哦！

營養(yǎng)價值

雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

食譜相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉;與芥末同食會上火。

藥用價值

主要治療再生障礙性貧血脾腎陽虛型：心悸、頭暈?zāi)垦?、面色無光、自汗、畏寒肢冷、遺精陽痿、月經(jīng)不調(diào)、舌質(zhì)淡紅、苔薄白、脈沉細。