大益茶生茶和熟茶的區(qū)別

時間:2022-10-09 作者:secrets_ 來源:茶文化

1、制作工藝,大益生茶經(jīng)過晾青、揉捻制成,大益熟茶在生茶的基礎(chǔ)上再經(jīng)發(fā)酵制成;2、茶湯色澤,生茶呈淡黃色,熟茶則為紅褐色;3、茶葉顏色,生茶為青黑色,熟茶為烏褐色,4、需求人群,生茶適合上火的人,暖胃選擇熟茶;5、浸泡時長,生茶10秒出湯,熟茶延長20秒。

1、制作工藝

大益生茶是未經(jīng)過發(fā)酵的茶類,主要是將茶葉攤放在工具中,使其充分與空氣接觸,然后揉捻而成。而大益熟茶則是在生茶的工藝上,再經(jīng)曬青、發(fā)酵等步驟,最終蒸壓定型,屬于發(fā)酵茶類。

2、茶湯色澤

大益生茶沖泡后,茶湯呈淡黃色、黃色、琥珀黃色,其色澤給人一種溫暖的感覺。而大益熟茶湯色較深,通常為紅褐色、暗紅色,湯水濃稠厚重,湯底紅濃剔透,宛如一杯陳釀的紅酒。

3、茶葉顏色

大益生茶顏色為青黑色,黃白毫顯著,存放一段時間后,色由青黑轉(zhuǎn)為紅褐色,黃白毫則轉(zhuǎn)為金毫。而大益熟茶內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化空間不大,茶葉始終為烏褐色、紅褐色,并不會發(fā)生太大的變化。

4、需求人群

大益生茶和熟茶的功效不同,因而需求人群也不一樣,其中生茶較為寒涼,茶湯入口苦澀,適合經(jīng)常上火的人群飲用。而熟茶溫和柔順,想要溫補的人群可以飲用,能起到暖胃的作用。

5、浸泡時長

大益生茶和熟茶的浸泡時長也不同,其中大益生茶不經(jīng)發(fā)酵,因而出湯速度快,注水后10秒即可出湯。而大益熟茶需浸泡20-30秒方能出湯飲用。


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