1、燙杯，把蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋注入沸水，再蓋上碗蓋燙洗干凈；2、洗茶，取出1顆小青柑，倒出小青柑中的普洱茶，將柑皮撕成若干小碎片，注入沸水10秒后倒掉茶湯；3、泡茶，蓋上碗蓋燜泡小青柑，5~7分鐘后即可端起蓋碗細品茶湯。

1、燙杯

小青柑沖泡時，先把蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，注入剛燒開的沸水，再蓋上碗蓋，把沸水澆淋在蓋碗上。或?qū)⑸w碗放入玻璃茶洗中，倒入清水，置于茶爐上將清水燒至沸騰，給蓋碗消毒。

2、洗茶

接著取出1顆小青柑，先倒出小青柑中的普洱茶，適量即可，再將柑皮撕成若干小碎片，與普洱茶一并投入蓋碗中，注入沸水沖泡，并用茶匙快速攪拌茶湯，10秒后倒掉茶湯，如此操作2~3次，把小青柑中的雜質(zhì)清洗干凈。

3、泡茶

等小青柑沖到第4泡時，需蓋上碗蓋燜泡，5~7分鐘后即可端起蓋碗，揭開碗蓋，先嗅小青柑的茶香，再觀察小青柑的茶湯和葉底，最后細啜一口小青柑的茶湯，品味其滋味。