普洱茶很碎好不好，太碎了是不是假的？這是很多茶友的疑惑，那么在泡茶時普洱茶全是碎渣沒葉子，這到底是好還是不好呢？茶泡開后有很多茶渣，主要原因有兩個：一個是沖泡方式不對，另一個是茶本身質量的問題。

首先撬茶餅的時候要從一邊橫著撬，然后沿著蓋碗邊沿沖泡第一壺，沖泡普洱茶時，第一壺茶湯一般是要倒掉不要的，是叫洗茶，從第二泡才開始喝。沖泡普洱茶的水溫在90℃以上，茶的香氣和滋味才會更明顯。但水不可反復燒開，反復燒開的水中會有大量鹽類析出，析出的鹽類會懸浮在水中，形成白色的浮渣。

其次，判斷茶的質量好壞。

茶變質，變質肯定不能喝了，要分辨也很簡單，先看看有沒有長毛，聞聞有沒有霉味或者其他異味，因為普洱分生熟，熟茶主要就是“堆味”，是發(fā)酵時產生的氣味，此味絕對不同于霉味，別被忽悠！至于生茶，多數(shù)來說還是帶有一點花香氣的，也沒有那種“堆味”，因為跟熟茶的發(fā)酵方式有本質的不同！

大多數(shù)普洱茶的制作工藝中，都是有保留人工制茶的過程。且茶餅上市都是經過國家檢測規(guī)定的。茶友泡茶時，發(fā)現(xiàn)有少量茶渣，并不用太擔心有雜質雜物。根據(jù)GB 2762-2012《食品中污染物限量》新版國標中規(guī)定：茶葉包括緊壓茶其中都不得檢出非茶類夾雜物。

那普洱茶生茶里發(fā)現(xiàn)很多絮狀物，什么情況？

普洱茶生茶里絮狀物是茶黃素冷凝形成的，茶黃素作為衡量普洱茶品質的一個標量，量越多，說明普洱茶質量越高。

普洱茶由于是發(fā)酵茶，加上撬開茶餅時會有一些碎末，所以茶湯中都會有一定的沉淀，甚至細網眼的茶漏也不能全部濾清。少量的沉淀是正常的，不會影響健康。且不只是普洱，很多茶都有沉淀。

至于總結一點，只要判斷不是其他的雜質，就沒有多大影響。沖泡的時候，盡量濾干凈些比較好！