普洱茶很碎好不好，太碎了是不是假的？這是很多茶友的疑惑，那么在泡茶時(shí)普洱茶全是碎渣沒(méi)葉子，這到底是好還是不好呢？茶泡開(kāi)后有很多茶渣，主要原因有兩個(gè)：一個(gè)是沖泡方式不對(duì)，另一個(gè)是茶本身質(zhì)量的問(wèn)題。

首先撬茶餅的時(shí)候要從一邊橫著撬，然后沿著蓋碗邊沿沖泡第一壺，沖泡普洱茶時(shí)，第一壺茶湯一般是要倒掉不要的，是叫洗茶，從第二泡才開(kāi)始喝。沖泡普洱茶的水溫在90℃以上，茶的香氣和滋味才會(huì)更明顯。但水不可反復(fù)燒開(kāi)，反復(fù)燒開(kāi)的水中會(huì)有大量鹽類析出，析出的鹽類會(huì)懸浮在水中，形成白色的浮渣。

其次，判斷茶的質(zhì)量好壞。

茶變質(zhì)，變質(zhì)肯定不能喝了，要分辨也很簡(jiǎn)單，先看看有沒(méi)有長(zhǎng)毛，聞聞?dòng)袥](méi)有霉味或者其他異味，因?yàn)槠斩稚?，熟茶主要就?ldquo;堆味”，是發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的氣味，此味絕對(duì)不同于霉味，別被忽悠！至于生茶，多數(shù)來(lái)說(shuō)還是帶有一點(diǎn)花香氣的，也沒(méi)有那種“堆味”，因?yàn)楦觳璧陌l(fā)酵方式有本質(zhì)的不同！

大多數(shù)普洱茶的制作工藝中，都是有保留人工制茶的過(guò)程。且茶餅上市都是經(jīng)過(guò)國(guó)家檢測(cè)規(guī)定的。茶友泡茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)有少量茶渣，并不用太擔(dān)心有雜質(zhì)雜物。根據(jù)GB 2762-2012《食品中污染物限量》新版國(guó)標(biāo)中規(guī)定：茶葉包括緊壓茶其中都不得檢出非茶類夾雜物。

那普洱茶生茶里發(fā)現(xiàn)很多絮狀物，什么情況？

普洱茶生茶里絮狀物是茶黃素冷凝形成的，茶黃素作為衡量普洱茶品質(zhì)的一個(gè)標(biāo)量，量越多，說(shuō)明普洱茶質(zhì)量越高。

普洱茶由于是發(fā)酵茶，加上撬開(kāi)茶餅時(shí)會(huì)有一些碎末，所以茶湯中都會(huì)有一定的沉淀，甚至細(xì)網(wǎng)眼的茶漏也不能全部濾清。少量的沉淀是正常的，不會(huì)影響健康。且不只是普洱，很多茶都有沉淀。

至于總結(jié)一點(diǎn)，只要判斷不是其他的雜質(zhì)，就沒(méi)有多大影響。沖泡的時(shí)候，盡量濾干凈些比較好！