不同的沖泡法是什么？一是：蓋碗的持法

　　三件式飄口蓋碗(蓋微傾鈄留一線空隙，母指中指及無名指抓住飄口的碗邊，食指屈曲表地按著蓋頂圈內(nèi)。

　　二件式直口飯閉(飯閉由于蓋子比擬豐滿，較易將蓋子返轉，因此拿的時分，母指中指及無名指抓住碗邊，食指按按著蓋頂圈的兩點就可以。

　　不同的沖泡法是什么？二是：茶壺的持法

　　小壺:先用中指與母指夾于把壺頂，再用無名指頂卡壺把之后，再屈曲食指按于壺鈕便可。

　　大壺:大壺由于比擬重，故用雙手比擬穩(wěn)妥，可讓食指穿于壺把之中，食指及無名指辨別夾于壺把頂及壺把下方，再用另一只手重按壺鈕就可以。

　　蓋碗沖泡法和茶壺沖泡法

　　一.溫茶器

　　泡普洱茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，一來有清潔茶具之效能，二來能進步茶具之溫度令其整個發(fā)揚茶葉之色、香，味的實質(zhì)。

　　二.洗杯

　　洗杯辦法有兩種，運用杯洗或只用飲杯清洗。兩種辦法都是先置熱水于杯洗或飲杯中，再置放飲杯于下面轉動，務求使全部飲杯也清潔潔凈，假如獨飲的時分便只可用杯洗。

　　三.置茶

　　用蓋杯的是侯能夠間接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類與及本人之口味。運用茶壺時則能夠需求用茶漏幫助置茶，再用手重拍茶壺，令茶葉擺放得均勻。

　　四.洗茶

　　茶葉是農(nóng)產(chǎn)物，故此茶亦雖要清洗，只需注水于茶葉再實時倒出就可以。

　　五.注水

　　注水時最緊要是留意水溫，由于不同的茶葉要不同的水溫，如要降溫則能夠要用茶海/公允杯降溫。注水于蓋杯時可高沖，使茶葉滾動。注水于茶壺時切忌太速，致使茶葉沖出壺外。注入沸水后，高溫會令茶壺產(chǎn)生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。

　　六.浸泡

　　蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開。用紫砂壺沖泡時則可再用熱水溫壺，用熱力外內(nèi)一同將茶味迫出來，但玻璃茶壺則不宜。

　　七.出茶

　　出茶時可先倒入茶海，再倒入飲杯。亦可間接倒入飲杯，先將茶杯劃一陳列，以打圈式倒茶(亦叫作關公巡城)，令每個茶杯都均勻注滿，直到隨后每滴倒下時(亦叫韓信點兵)也要均勻滴下，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。倒出時要沉壺提手(即茶壺要自然垂低，伎倆進步而手肘沉下)，舉措自然舒適為上。假如出茶不順，能夠運用茶通。