普洱茶的茶藝表演大家都看過吧，那你想知道普洱茶的茶藝知識嗎？普洱茶的定點沖泡法你知道有些什么步驟嗎？

　　一、洗茶、泡茶：

　　1、先用沸水燙熱茶具，放入茶葉；水沸后關(guān)火，沸水醒茶（使茶葉漸漸展開）、洗茶（除了可以喚醒茶葉的味道之外，它同時還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈的重要任務(wù)。）

　　2、沸水洗茶。第一次沖泡速度要快，沖入的沸水馬上就倒出,因為它只要能將茶葉洗凈即可，不須將它的味道浸泡出來，然后用此洗茶的沸水來燙杯，之后倒掉不要。一般生普洱茶洗1次，熟普洱茶洗2次。

　　3、頭道。倒沸水沖泡3-5秒鐘，出茶湯倒入公道杯中，濾網(wǎng)放到公道杯上，過濾碎茶，讓湯色清亮。然后就可以倒入各個小瓷碗，溫了就可以喝了。

　　4、2-4道茶，每泡5-15秒鐘，然后三泡茶都不需加溫，因為茶葉漸漸開展。時間泡長湯色太濃不好看，味也不好喝，當(dāng)然濃淡的選擇就可依照人喜好來決定。

　　5、5-N道茶，每增加一泡即增加5-10秒鐘，以此類推，泡至無味為止。

　　二、關(guān)鍵點：

　　1、沖泡普洱時茶葉份量大約占壺身1/5，最好將茶餅、茶磚、茶沱撥開后，暴露空氣兩周，再沖泡味道更棒！

　　2、一定要用沸水洗茶和沖泡。

　　3、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長時間，否則燜熟茶葉不好。

　　4、每泡間隔10-20秒，降溫等到第四泡再加溫，而后再三泡以上。老茶則可以每二泡加溫但間隔要更久。

　　5、另外，也可以一起泡幾道，茶湯并在一起喝，普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以后再喝。

　　三、定點沖泡法(茶藝)（考究點）分為10個步驟：

　　1、“孔雀開屏”，即向客人展示茶具；

　　2、“溫壺滌器”，即以沸水沖洗茶具；

　　3、“普洱入宮”，即撮茶入碗，投茶量為茶碗之1/4；

　　4、“游龍戲水”，即以銅壺之沸水呈45度角快速沖入蓋碗，令茶隨水流翻滾而洗滌，充分釋放其真味；

　　5、“淋壺增溫”，即以碗中茶湯淋洗公道壺；

　　6、“祥龍行雨”，即以銅壺之沸水由低至高沖入蓋碗；

　　7、“出湯入壺”，即將碗中茶湯拂去浮沫后倒入公道壺（第1-3泡，5－10秒鐘，每增加一泡即增加5-10秒鐘）；

　　8、“鳳凰點水”，即將茶湯以“鳳凰三點頭”之勢倒入公道壺中；

　　9、“普降甘霖”，即將壺中茶湯均勻地依次倒入品茗杯（碗）中（以七分滿為度）；

　　10、“齊眉敬奉”，即將品茗杯（碗）呈園狀放置于托盤中，然后舉杯齊眉一一奉敬。

　　四、茶具。

　　1、壺：宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質(zhì)宜選陶壺、紫沙壺。

　　2、杯或碗：試茶一般也以瓷蓋碗為佳，聞其香氣。但在飲用如普洱毫峰之類嫩度高的名茶時，則應(yīng)選透明玻璃杯，這樣，沖泡時芽尖矛頂水面而后徐徐下沉，如雨后春筍，芽影水光相映交輝。品飲名優(yōu)茶，還必須講究。

　　3、另外，不宜用保溫杯沖泡普洱生茶，那樣會悶熟茶葉，影響你品飲生茶的特有風(fēng)味。為了上班時方便泡茶，也可以用飄逸杯泡茶，因為杯中就有過濾網(wǎng)了，下面那層如公道杯一樣。

　　泡法注意：

　　第一道叫洗茶(熟茶至少洗兩道)，茶葉散開就要迅速將茶水濾出，將濾出的茶水沖入公道杯，再由公道杯入品杯，用于洗茶的塵氣及熱杯；第二道泡時生茶要有30秒(根據(jù)個人口味調(diào)整)，隨著泡數(shù)的增加延長泡茶時間。熟茶水溫最好為100度，生茶水溫90-95度，且不要悶茶或久泡。

　　普洱茶的茶藝過程就是以上那幾步？現(xiàn)在就自己動手在家里練習(xí)練習(xí)吧，以后出去斗茶的時候就精彩了。?