臺(tái)灣自早就是一個(gè)知名的產(chǎn)茶區(qū)，從日治時(shí)期的外銷(xiāo)剪仔茶到70-80年代的鹿谷茶和東方美人茶再到90-00年代的阿里山茶和梨山茶，臺(tái)灣從來(lái)不是一個(gè)缺茶的寶島，臺(tái)灣人會(huì)種茶，懂制茶，也愛(ài)喝茶----我記得我從小就喝茶，在我居住的城市里幾乎家家戶(hù)戶(hù)都有泡茶桌和大小茶具，閑來(lái)無(wú)事三兩好友相聚喝茶已經(jīng)成為一種生活習(xí)慣，連臺(tái)灣人的日常招呼語(yǔ)都是『有空來(lái)家里泡茶喔』，其普遍性可見(jiàn)一斑。

　　相對(duì)于臺(tái)灣茶的普遍性，普洱茶在早期臺(tái)灣的發(fā)展史可謂之『夾縫中求生存』，早期普洱茶大多是船員為了賺外快從香港走私夾帶進(jìn)來(lái)，然后隱身在茶行一角或者廉價(jià)的古董店中販賣(mài)，企圖在某些晚上喝茶會(huì)睡不著的茶客或者買(mǎi)茶來(lái)養(yǎng)壺的發(fā)燒壺友中分一杯殘羹。那時(shí)候走私進(jìn)來(lái)的普洱茶大多是廉價(jià)的入倉(cāng)熟茶，大部分都還留著濃濃的霉味，因此『普洱茶就是臭普茶』的名聲不脛而走，而7581磚因?yàn)槭亲咚酱笞?，于?581磚幾乎就成了臭普茶的代名詞了，這是早期臺(tái)灣茶人的集體記憶。

　　我大約是在1999年開(kāi)始喝普洱茶，第一口喝到的普洱茶就是7581磚，那是上班同事拿來(lái)辦公室當(dāng)做公關(guān)茶時(shí)喝到的（主因是便宜，同事們喝再多也不心疼），雖然覺(jué)得不是很好喝，可因?yàn)槭莿e人請(qǐng)喝也不好意思拒絕。我因?yàn)樘焯旌韧抡?qǐng)喝的普洱茶，不好意思，于是也去茶行買(mǎi)幾片普洱茶回請(qǐng)大家，第一片買(mǎi)的普洱茶也是7581磚（主因也是便宜，同事們喝再多也不心疼）。說(shuō)實(shí)在的那時(shí)候也不太懂，總以為普洱茶＝臭普茶＝7581，直到后來(lái)上網(wǎng)加入『茶顛論茶』的討論才知道原來(lái)臭普茶還分成生茶和熟茶，而7581磚不過(guò)是熟茶的其中一種而已，于是我便一頭哉入普洱生茶的陣營(yíng)中，多年來(lái)遍嘗各種生茶滋味，許久不再碰7581臭普茶，直到近兩年才發(fā)現(xiàn)...疑？怎么早期毫不起眼的7581磚（臭普茶）經(jīng)過(guò)多年的轉(zhuǎn)化后竟然變成這么好喝？