種類，大麥茶即用大麥制成的茶飲，麥香濃郁，苦蕎茶是用苦蕎麥制成的茶飲，蕎麥味清香；工藝，大麥茶需先將大麥焙烤至焦黃，再磨成粉末，苦蕎茶要將苦蕎麥種子用大火翻炒；色澤，大麥茶色澤焦黃，沖泡后茶湯為黃綠色，苦蕎茶色澤黑褐，沖泡后茶湯明黃。

1、種類

大麥茶與苦蕎茶的種類不同，大麥茶即用大麥制成的茶飲，能夠聞到一股濃濃的麥香?？嗍w茶則是用苦蕎麥制成的茶飲，擁有一股較為清淡的蕎麥香味。

2、工藝

大麥茶與苦蕎茶的工藝不同，大麥茶在制作時(shí)，先要將大麥焙烤至焦黃，再磨成粉末制成。苦蕎茶是要將篩選出來的苦蕎麥種子，用大火翻炒后制成。

3、色澤

大麥茶與苦蕎茶的色澤不同，大麥茶色澤焦黃，沖泡后茶湯為黃綠色，顯得澄澈明亮?？嗍w茶色澤黑褐，沖泡后茶湯明黃，但卻顯得有些渾濁。