之前的一些章節(jié)有跟普洱大學(xué)堂的學(xué)員們交流學(xué)習(xí)過關(guān)于普洱茶品飲的“水路粗與細(xì)”的話題，接著下來跟大家分享一下在普洱茶品飲過程中較為常用到一個(gè)概念，普洱茶什么是實(shí)？什么是散？這是一個(gè)相對(duì)較為抽象的概念，有很多茶友經(jīng)常用于簡單形容某款茶的表述，而且是出自與個(gè)人品飲感覺的一種理解，所以有很多不同的標(biāo)準(zhǔn)或者理解的方向，因此也會(huì)存在一些爭議，普洱茶的感覺就是復(fù)雜與豐富……

　　為了能讓普洱茶大學(xué)堂的學(xué)員們對(duì)這個(gè)抽象的概念有一些基本的理解或者接觸，本節(jié)我們安排了幾款從勐海選回來的毛茶散料和一些市場知名產(chǎn)品來實(shí)際對(duì)比參考，來一起學(xué)習(xí)關(guān)于“普洱茶實(shí)與散”的理解……，讓普洱大學(xué)堂的學(xué)員們共同探討與分享。

　　一、普洱茶“實(shí)”與“散”指的是什么？

　　顧名思義，“實(shí)”的理解就是：充滿,塞滿的意思；“散”就是：分開、解開意思；

　　普洱茶的品飲有經(jīng)常聽到，實(shí)厚、厚實(shí)這樣的表述用詞，很少聽說散，其實(shí)散是相對(duì)于實(shí)而說的一種理解，毛茶散料按季節(jié)來區(qū)分，一般來說春茶較實(shí)，雨水茶（夏茶）較散；按不同茶樹類型來區(qū)分，一般是大樹茶實(shí)，臺(tái)地茶散；實(shí)與散是一些感受理解的表述，沒有什么固定、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這些概念的理解都是相對(duì)而言的。

　　廣州話里有一個(gè)詞語叫“蛋散”，經(jīng)常出現(xiàn)在電影電視上，周星馳的電影出現(xiàn)就比較多，“蛋散”、“煎堆”和“油角”一樣都是廣東地區(qū)過春節(jié)時(shí)的一種油炸食品,用薄條狀面皮作

　　成,油炸后很松脆,可說一觸即散，如用于比喻人的話,即是膽小怕事或不成氣候沒出息的小人物,有指其“不夠剛硬，不夠厚實(shí)”的意思。普洱茶的散也指內(nèi)含物質(zhì)不夠，較為松散，有點(diǎn)類同“蛋散”的感覺。