千百年來，普洱茶深受廣大消費者親睞，皆因茶質優(yōu)良。同時還有普洱茶的獨特風味，還與其有個自然的轉化過程有關。較熟的普洱茶，經(jīng)過特殊的加工程序，壓裂成大小不同，形狀各異的茶團，置于干燥處自然陰干。再按運輸要求，包裝入簍，運往外地。柴萼著于公元1925年得《梵天盧叢錄》清人趙學敏《本草綱目拾遺》《思茅采訪》《物理小識》《滇南聞見錄》等古籍，都有普洱茶解毒，治病的記載。近年來，國內外對普洱茶的生理，藥物功能進行了更加深入的研究，普洱茶的功能也進一步的得到了開發(fā)。

　　巴黎圣安東尼醫(yī)學院的臨床教學主任愛米樂。卡羅比則通過實驗證明，普洱茶對脂肪的代謝有意想不到的效果，對降低人體所含的三酸甘油，脂，膽固醇，血尿酸等有不同的療效。另外，人們因飲普洱茶能引起人的血管舒張，腦部血流量減少等生理效應，用于防治老年人的疾病和高血壓與動脈硬化諸癥。巴黎享利倫多醫(yī)院的貝納賈可托教授說：“這種茶似乎擁有一種或多種對脂類新陳代謝起作用的特殊成分”。港澳同胞認為，普洱茶能生津止渴，醒脾解酒，開胃消滯，抑菌減肥，珍之為養(yǎng)生妙晶，不可一日無的保健飲料。還認為：綠茶性寒、紅茶性熱、而普洱不寒不熱，又經(jīng)濟實惠。飲用普洱可概括為“五點”（十個字）：一是夠濃，二是耐沖，三是性渴，四是保健，五是價廉。

　　現(xiàn)在的熟茶都是變潮、發(fā)酵，一般兩年之內成熟了，而真正變熟的茶是慢慢風于氧化，一般在4—8年之間，降脂、減肥、抗癌、養(yǎng)胃、護胃。