普洱茶生茶的鑒別

時(shí)間:2022-09-27 作者:各自安好10699046 來源:茶文化

普洱茶生茶的鑒別

  普洱茶生茶的鑒別現(xiàn)在成型的知識體系不多,中國整理了喝茶人的一些觀點(diǎn)來讓大家知道怎么做普洱茶生茶的鑒別,要知道普洱茶生茶的鑒別的方法首先您的知道生茶的定義:生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理,經(jīng)過加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統(tǒng)稱。生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陳放不久的生茶有苦澀味,湯色較淺或黃綠。長久儲藏,香味越來越醇厚。

  1、干茶的味道,勐海茶的干茶味道有一種勞動(dòng)人民棉布汗衫干了的味道,別的普洱茶味道要么類似這種味道,要么類似植物干枝的味道,盡量貼近干茶聞,盡量抓住打開包裝的那一刻聞。干茶的味道讓人容易聯(lián)想到陽光曬東西的味道。如果干茶可以聞到什么明顯香氣或者有涼快聯(lián)想的清氣,可以放棄了。

  2、干茶的茶面,正宗普洱的生茶干茶應(yīng)該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合,有些年頭的情況是青黑色轉(zhuǎn)紅、轉(zhuǎn)褐色,而黃白毫則轉(zhuǎn)為金毫。索條應(yīng)該是要成梭狀的比例高、片狀的少,如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面,可以放棄了,要么不是普洱茶要么不是曬青茶。

  3.看到干茶基本是銀毫甚至全銀毫,尤其銀毫很肥大甚至整條都是銀毫那種,可以放棄了,不會(huì)是普洱茶,普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也約有一半以上。

  4.茶湯應(yīng)該是淡黃色、黃色、琥珀黃色,茶湯顏色有溫暖感,如果看到任何綠色或者冷調(diào)子,可以放棄了。

  5.如果茶湯顏色對,但口味很淡、很清但卻有較高的澀度,可以放棄了。

  6.如果喝到茶湯滋味以明顯的香氣為主導(dǎo),尤其是芬芳類的香氣或者較明顯的蜜香,可以放棄了。

  7.喝到茶湯有穩(wěn)重深沉的木頭味道、有些發(fā)棉,讓人聯(lián)想到紙張味道,這很有可能是正宗勐海茶。

  8.看到茶底的葉子一片紅變的葉子或者一點(diǎn)紅邊都沒有,可以放棄了。

  9.看到茶底的葉子大多都不能展開,呈現(xiàn)手風(fēng)琴那種多重褶皺、或者呈現(xiàn)邊緣卷曲,可以放棄了。

  10.看見茶底的葉片顏色較統(tǒng)一,葉片都是黃綠(甚至就是黃的),葉面發(fā)亮,葉背批針毫且基本全部展開,這是好普洱。

  11.看見茶底的葉片有明顯的墨綠色或者暗綠色,可以放棄了。

  12.看見茶底的葉片很軟很弱甚至很透明,葉脈很清晰,可以放棄了。

  13.看見茶底的葉片呈現(xiàn)白色或者粉白色,可以放棄了。

  14.看到茶底基本是方片狀或者斷裂狀,別擔(dān)心,很可能是勐海下關(guān)~!~

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