??????? 真假普洱熟茶的辨別方法熟茶是指以云南大葉種茶著制成的青毛茶為原料，通過(guò)白然發(fā)酵或泥堆發(fā)酵等人工增溫增濕的方法進(jìn)行處理，促使曬青毛茶在微生物作用下進(jìn)行快速發(fā)酵，氧化形成的“再加工茶”，又稱為“現(xiàn)代普洱茶”。
　　熟茶茶餅中，茶葉顏色為黑或紅揭色，品質(zhì)好的普洱熟茶干茶呈褐色或深栗色，也就是俗稱的“豬肝紅”:有些芽茶是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似于霉味。發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重的還會(huì)有悶濕的草席味。
　　熟茶發(fā)酵度輕者湯色多為深紅色，發(fā)酵度重者湯色以黑色為主。渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。熟茶口感濃稠水甜，兒乎不苦澀，耐泡;在品飲的時(shí)候能感覺(jué)到普洱茶的質(zhì)感。
　　熟茶作為人為發(fā)酵茶，雖然沒(méi)有生茶一甘津強(qiáng)，韻寬廣，其茶性通過(guò)渥堆工藝在出廠時(shí)已呈厚滑平和，隨產(chǎn)隨喝，不需長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏陳化，且價(jià)格適宜，可作為日常飲品之用。
　　選購(gòu)普洱熟茶時(shí)要注意衛(wèi)生問(wèn)題，建議經(jīng)驗(yàn)不足者還是選擇大廠為好，這樣可以放心些;而選購(gòu)普洱生茶，首先要對(duì)普洱茶的產(chǎn)地有一定認(rèn)識(shí)，因?yàn)橹挥泻玫牟枭郊昂玫闹谱髁鞒滩拍苷嬲邆淦凤嫾笆詹氐膬r(jià)值。云南各茶區(qū)的地理位置及茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境的不同，各茶區(qū)的茶品滋味有很大差別，購(gòu)買者應(yīng)該根據(jù)日感及目的來(lái)進(jìn)行選購(gòu)，有一定品飲經(jīng)驗(yàn)后可再根據(jù)個(gè)人喜好自行選擇“山頭’茶、“玩家”茶等。