怎樣的溫度,適合茶品后續(xù)的轉(zhuǎn)變陳化?其實(shí)不同的茶商所擁有的不同茶倉,條件都不盡相同,因此也有自己獨(dú)到的倉儲(chǔ)溫度經(jīng)驗(yàn),相當(dāng)專業(yè),不可同一而論。一般說來,溫度是偏高的,一般人進(jìn)入這種空間,因?yàn)閻灍?,很難久待;但是也有一些業(yè)者選擇以空調(diào)來控制溫度,溫度稍稍偏低。
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茶倉的空氣中水分的含量,對(duì)于茶品后續(xù)的轉(zhuǎn)化影響甚鉅。如果茶品存放在比較干燥的環(huán)境中,那么茶葉的后續(xù)轉(zhuǎn)化作用,基本上是以自身的酵素作用為主;如果因?yàn)橄鄬?duì)溫度過高,造成微生物繁殖,茶品經(jīng)過微生物分泌的酵素而轉(zhuǎn)化,那就應(yīng)該是發(fā)酵的一種了。陰暗潮濕的環(huán)境容易滋生微生物,這是自然的道理,但是微生物對(duì)茶品造成什么影響,必須經(jīng)過客觀公正的科學(xué)實(shí)驗(yàn)檢證,以相對(duì)溫度的高低來說,相對(duì)溫度較低,茶品的轉(zhuǎn)化速度較慢,相對(duì)溫度偏高,就有可能產(chǎn)生微生物,之間的臨界點(diǎn),綜合各家說法,大約位于相對(duì)溫度82%到85%之間。據(jù)說短時(shí)間內(nèi)激勵(lì)的溫度變化,對(duì)茶品的影響比較負(fù)面。
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對(duì)于存放普洱茶的溫度就簡(jiǎn)單介紹到這,其實(shí)收藏普洱需要特定的環(huán)境,而這個(gè)環(huán)境不僅要通風(fēng),還要能控制溫度、濕度,同時(shí)不能有任何氣味。因茶葉會(huì)吸味,為了不影響普洱品質(zhì)前提下最好選擇一個(gè)無雜味的環(huán)境。
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