如果有人告訴你“不苦不澀不成茶”，那么他可能是一個賣假茶的，他之所以這么說，是為了忽悠你去買他手中的劣質(zhì)茶葉。“不苦不澀不是茶”——這是茶商忽悠茶客指數(shù)最高的一句話。

喝完茶舌頭澀是好茶嗎？苦澀味一般由茶葉內(nèi)質(zhì)成分導(dǎo)致，還有另外一種情況是，制茶工藝出問題所導(dǎo)致的苦澀。好茶雖說會略帶苦澀，但是能迅速轉(zhuǎn)化，并迅速回甘，生津。

越是好的茶，其苦澀感轉(zhuǎn)化就越快，回甘也越是迅猛。大家都熟知，老曼峨的茶苦，但苦得純粹，苦后回甘快，讓人苦得痛快。如果茶葉苦澀后，不會回甘生津，苦澀不化，定是劣質(zhì)茶。

因此，當(dāng)聽到“不苦不澀不是茶”的時候，茶友們就需要通過品嘗，看苦澀會不會轉(zhuǎn)化成回甘生津，再決定是否購買?？偟膩碚f，好茶的口感是這樣子的：

好的茶內(nèi)含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)；好的茶口感符合醇、滑、甘、潤的標(biāo)準(zhǔn)；好茶飲用后口腔有微微的刺激，綿長且舒適回味；好的茶入口后，在微微苦澀刺激之后，呈現(xiàn)甘甜清涼舒適的回味；好茶入口或醇厚或鮮爽飽滿，苦澀可化開，香氣馥郁且持久。