綠茶三月底四月初有新茶，春季綠茶多集中在清明前三天和谷雨前三天，故稱明前茶和雨前茶，葉片肥碩，滋味鮮爽。夏季采摘集中于6-7月份，生長迅速，更易老化，苦澀感漸顯。秋季采摘集中于8-9月份，內(nèi)質(zhì)減少，苦澀漸消，茶香淡雅。
綠茶三月底四月初有新茶
綠茶三月底四月初有新茶，春季綠茶采摘多集中在清明前三天和谷雨前后三天，又稱明前茶、雨前茶，春茶經(jīng)過漫長的斂藏，養(yǎng)分充沛，葉芽肥壯，顏色綠翠，葉片柔軟，白毫顯露，香氣清雅，滋味鮮爽。
夏季綠茶采摘集中于6-7月份，夏季天氣炎熱、雨水較多，茶樹新梢生長迅速，葉片寬大、粗壯，梗葉明顯，更易老化，苦澀感加重，茶香清淡，不似春茶濃烈，但制為紅茶別有風(fēng)味。
秋季綠茶采摘集中于8-9月份，隨著氣溫的降低和歷經(jīng)兩季生長、采摘，新梢內(nèi)質(zhì)減少，葉片厚度較薄，苦澀感降低，茶香淡雅，韻味凸顯，春水秋香便是對(duì)秋茶特色的肯定。
