濟(jì)南長(zhǎng)清素有“山水長(zhǎng)清，齊魯仙境”之稱，是全國(guó)緯度最高的產(chǎn)茶區(qū)之一；長(zhǎng)清茶生長(zhǎng)的土壤地形條件優(yōu)越，氣候適宜，水資源豐沛。

濟(jì)南的長(zhǎng)清茶怎么樣，好喝嗎？2012年，濟(jì)南的長(zhǎng)清茶被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”。

在保留傳統(tǒng)手工制茶工藝的基礎(chǔ)上，還引進(jìn)了全國(guó)一流生產(chǎn)加工設(shè)備，大大節(jié)省了成本，提高了效率，增加了產(chǎn)量。目前可加工泉城綠、泉城紅、泉城白、泉城烏龍四大茶類、八個(gè)系列、四十多種茶葉。

長(zhǎng)清綠茶，外形挺直，條緊顯毫，具有“小米湯、板栗香、滋味濃、耐沖泡”的特點(diǎn)，湯色呈淡黃色、清澈明亮；

長(zhǎng)清紅茶則條索緊直、勻齊、色澤烏潤(rùn)形質(zhì)兼?zhèn)?，具?ldquo;卷曲狀、蜜糖香、滋味濃、色紅亮”的品質(zhì)。

每一包成品茶都要經(jīng)過(guò)“挑選——攤涼——殺青——揉捻——解塊——烘焙——炒干——提香”七道工序，整個(gè)流程需要一個(gè)半小時(shí)以上。

與南方茶相比，長(zhǎng)清茶因晝夜溫差大，緯度高，光照時(shí)間長(zhǎng)，更耐沖泡，茶湯中的茶多酚、氨基酸、咖啡因等有益人體的內(nèi)含物明顯多于低緯度茶。