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綠茶可能是我們平時最常見的一種茶葉，保持了大自然的清新與本色，崇尚隨意自然。沖泡過程雖然簡單，但是充滿了各種注意事項和技巧，但是對于很多的人來說卻不是很了解，所以下面小編就給介紹一下泡綠茶需要注意什么吧！
沖泡綠茶注意事項
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1、洗茶
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很多人覺得茶葉在制作過程中會附著灰塵，于是不管什么茶葉，都會洗去第一泡不飲。
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殊不知，綠茶在第一泡時有80%的營養(yǎng)成分析出，第二泡有15%營養(yǎng)成分，而第三泡僅有不到5%的營養(yǎng)。精華都在第一泡茶湯中。如果洗茶的話，綠茶中大多數(shù)的物質都被洗掉了。
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2、沖泡時間
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對于一些經常坐在辦公室的白領人群，經常出現(xiàn)一泡茶喝一上午，甚至是一天的情況。而茶葉長期的泡在水里，不僅于香氣有損，口感也會苦澀，喝不到綠茶的鮮味和醇味。
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3、沖泡水溫過高
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雖然好的名優(yōu)綠茶對于沖泡水溫沒有太高要求，但如果希望有更好的口感，可把水溫控制在80℃~90℃。這樣泡出的綠茶香氣清甜，滋味鮮醇，能有效提升口感。
4、沖泡器皿
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適合的器具能夠更好的欣賞形態(tài)和湯色之美。瓷質的器皿也能較好的展示出綠茶的特點。其中以白瓷為佳。
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同時，如果使用有蓋子的蓋碗或壺來沖泡，要注意把蓋子打開，不要悶到茶葉，使茶葉產生苦澀味。
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5、沖泡手法
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沖泡綠茶的時候沖泡手法也是很有講究的。在投茶的時候，綠茶一般根據茶葉外形條索,以及嫩度，可分為上、中、下三種。一般來說，越嫩越輕的綠茶采用上投法。
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注水時，宜采用溫潤泡，注入稍許熱水，再采用"鳳凰三點頭"手勢，讓茶葉在熱水的激蕩下，上下翻飛，既有美感，又能讓茶葉內含物質析出。
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6、投茶量
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綠茶不能泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。
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7、沖泡次數(shù)
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綠茶最多泡5次就可以了。千萬不能反復沖泡。不僅香氣沒有，還有生成有害身體的物質，如咖啡因破壞，導致鞣酸大大增加，鞣酸會生成有害身體的氧化物質，對身體不好。
喝綠茶的禁忌
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1、忌飲久泡茶
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任何品類的茶葉都不宜放在水中浸泡過久。因為久泡后的茶湯濃度過高,或者有一些不易溶于水的物質也會浸出,對身體產生不好的影響。
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2、忌飲隔夜茶
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沖泡過的茶葉久置后多半滋生、繁殖了大量的細菌,如同腐敗的食物一樣對腸胃會造成刺激,引發(fā)炎癥。確切來說,放置了一段時間的茶都不建議喝。
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3、忌飲冷茶
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茶宜溫熱而飲,冷茶有滯寒、聚痰之弊,長期飲用會降低腸胃免疫力,激發(fā)濕寒等癥。尤其是有風濕骨痛、生理痛、痛風、消化道慢性疾病、胃炎、腸炎、偏頭痛、咽炎或免疫力低下的同學,就千萬別湊這個熱鬧了。
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4、忌飲濃茶
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濃茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶堿等,飲量過多會可導致失眠、頭痛、耳鳴、心臟不適并傷及腸胃。
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5、忌飲燙茶
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太燙的茶水對人的口腔、咽喉、食道和胃刺激較強,而入口的飲品若是超過62℃水,較易損傷胃壁,并進而導致出現(xiàn)胃病的病癥,甚至有可能導致口底癌的發(fā)生。所以,以后還是靜心等待茶水溫度稍稍冷卻一些再飲用吧。
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6、忌空腹飲茶
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空腹飲茶會影響肺腑,刺激脾胃,進而使人食欲不振,消化不良。
以上就是沖泡綠茶中必須要掌握的知識，總的來說，因為綠茶屬于未發(fā)酵茶，且原料比較鮮嫩，所以在沖泡的時候有很多的講究，建議大家在喝綠茶之前一定要先了解這些知識！
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泡綠茶需要注意什么？4大注意事項6大禁忌
時間：2022-10-06
作者：a07葬心
來源：茶文化
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