安吉白茶有毛代表什么?代表品質(zhì)好!

時間:2022-10-01 作者:我的相冊里全是風(fēng)景 來源:茶文化
  很多人選購安吉白茶的時候,都會發(fā)現(xiàn)安吉白茶上有很多小毛毛?其實這小毛毛叫做茶毫。茶毫就是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛,其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì),這個指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標(biāo)。那安吉白茶有毛代表什么呢?
  安吉白茶有毛代表了品質(zhì)好
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  正宗安吉白茶一般是一芽兩葉,呈朵狀,安吉白茶外形挺直略扁,形如蘭蕙;色澤翠綠,白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘,內(nèi)裹銀箭。安吉白茶沖泡后,清香高揚(yáng)且持久,含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。味道鮮爽、醇厚、清甜,有明顯的蘭花香,湯水醇滑;飲畢,唇齒留香,回味甘而生津。安吉白茶的一個特點(diǎn)就是白毫顯露,所以安吉白茶有毛代表了品質(zhì)好!
  安吉白茶這些絨毛是來源于茶樹嫩芽的上面,對干茶風(fēng)味品質(zhì)的形成有重要影響。因此幼嫩芽葉絨毛多,制出來的茶葉多具毫香。茶毫多的安吉白茶,也是安吉白茶幼嫩和優(yōu)質(zhì)的標(biāo)志喔茶毫的多少及隱顯亦是評定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素之一。茶毫溶于茶湯中,因絨毛內(nèi)含有豐富的氨基酸及其它有效成分,也從而增進(jìn)了茶湯香氣和滋味。
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  安吉白茶是采用芽葉加工的茶,沖泡時,茶湯表面會有毛毛層,這個是正常現(xiàn)象。此種現(xiàn)象說明茶葉采摘時較為鮮嫩,也能以此鑒別茶葉的質(zhì)量,而且這些茸毛很有營養(yǎng)價值。茶毫溶于茶湯中,因茸毛內(nèi)含有豐富的氨基酸及其它有效成分,也從而增進(jìn)了茶湯香氣和滋味。有一定的茶毫,茶湯也會比較鮮爽。
  如何辨別真茶毫
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  比如其他高檔名優(yōu)茶(如碧螺春、君山銀針等)的茶湯滋味醇厚,香氣清高,除茶鮮葉細(xì)嫩,內(nèi)含物豐富外,絨毛多也是主要因素之一。當(dāng)然,茶毫太多的茶,沖泡出來的茶湯也會有一些渾濁,這常常會讓大家誤以為這樣的茶葉不好。要如何辨別呢?一般來說,茶毫多的茶,前兩三泡會稍顯渾濁,之后茶湯就會變清澈了。而茶質(zhì)不好的茶,茶湯則會一直很渾濁。這樣沖泡兩三泡,就可以區(qū)分開兩者了。
  這些小毛毛不僅有營養(yǎng)還可以增進(jìn)香氣和滋味,可以用它來衡量茶葉的等級,也可以用來衡量茶葉的鮮嫩程度,越新鮮的茶豪也越多,若儲存久了也就沒有了!所以下次小伙伴們可不要嫌棄它哦!

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