六堡茶壓茶記載

時間:2021-06-05 作者:今夜才發(fā)現(xiàn)耍猴的太多 來源:茶文化

據(jù)南北朝時期的《桐君錄》所載:“南方有瓜木,亦似茗,至苦澀,取為屑茶飲,亦可通夜不眠。煮鹽人但資此飲,而交廣最重,客來先設(shè),乃加以筆香輩”。說明遠(yuǎn)在五、六世紀(jì)時,兩廣地區(qū)的人們已有普遍飲茶的習(xí)慣。到了魏晉朝期間,茶葉已經(jīng)開始制餅烘干,并有緊壓茶出現(xiàn)。

正如陸羽《茶經(jīng)》中所云:采之、蒸之、 搗之、 拍之、 穿之、封之、培之、茶之干矣。鮮葉采摘后經(jīng)過蒸餅搗揉出汁。用手拍緊成形,烘干后成為餅茶、團(tuán)茶備用。而六堡茶的制法正是源自于這種方法。經(jīng)過不斷的演變,才形成了六堡茶今天的制作方法和品質(zhì)。


熱門關(guān)鍵詞