踏雪蘭妃既屬于新工藝黃茶，也屬于花茶，是利用燜黃工序促使茶葉中的多酚類、葉綠素等物質(zhì)部分氧化，讓黃茶在窨制時(shí)更好的吸收蘭花香氣制成的，具有秀直多毫、條形緊細(xì)、嫩綠色潤(rùn)、湯色嫩綠明亮、葉底嫩勻鮮綠、香氣清香馥郁、滋味鮮嫩醇爽的優(yōu)異品質(zhì)。

踏雪蘭妃屬于黃茶

踏雪蘭妃既屬于新工藝黃茶，也屬于花茶，為輕發(fā)酵茶類，是選用蒙頂山上優(yōu)質(zhì)的蒙頂甘露獨(dú)芽為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、悶黃、干燥等工藝，再在黃茶中添加了優(yōu)質(zhì)蘭花，并進(jìn)行了高溫殺青，最后由蘭花反復(fù)窨制七次而成。

踏雪蘭妃的制作方法與一般花茶差不多，只是增加了一道“燜黃”工序，促使茶葉中的多酚類、葉綠素等物質(zhì)部分氧化，讓黃茶在窨制時(shí)更好的吸收蘭花香氣，使成品踏雪蘭妃具有秀直多毫、條形緊細(xì)、嫩綠色潤(rùn)的優(yōu)異品質(zhì)。

踏雪蘭妃在沖泡后，湯色嫩綠明亮、葉底嫩勻鮮綠、香氣清香馥郁、滋味鮮嫩醇爽，既帶有蒙頂甘露的清香甜美，又帶有沁人心脾的蘭花香味，有“一片新茶破鼻香”之感，細(xì)細(xì)品飲踏雪蘭妃，濃而不苦、醇而不淡、回味甘甜、經(jīng)久不散。