君山銀針好喝嗎?

時(shí)間:2021-07-09 作者:飄在天空的羽 來源:茶文化
  眾所周知,君山銀針的采摘和制作都有嚴(yán)格要求,每年只能在清明前后七天到十天采摘,采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶的首輪嫩芽,當(dāng)然的,因?yàn)榫姐y針茶獨(dú)特的原料、產(chǎn)地也使得君山銀針成為一種品質(zhì)非常高的茶葉,所以口感是非常好的!具體如下!
  君山銀針的口感特征
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  君山銀針香氣鮮爽、滋味甜爽,湯色淺黃、葉底黃明。沖泡后,茶芽豎立于杯底,由于茶根、茶芽吸水不同,茶葉在水中忽升忽降、三起三落,令人感到饒有興味。
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  君山銀針的品質(zhì)特征
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  君山銀針產(chǎn)于湖南省洞庭湖的君山。君山為一小島,島上土壤肥沃、竹木叢生,春夏季湖水蒸發(fā),云霧彌漫,生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。君山銀針風(fēng)格獨(dú)特,年產(chǎn)不多,質(zhì)量超群,于1956年國際萊比錫博覽會(huì)上獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?/div>
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  君山銀針的品質(zhì)特征為全由肥壯芽頭制成,大小長短勻齊,緊實(shí)挺直,芽身金黃,有淡黃色茸毛;香氣清鮮,滋味甘濃鮮爽,湯色橙黃清澈,葉底黃嫩明亮。
  君山銀針沖泡技巧
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  1、茶具
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  沖泡君山銀針,茶具宜用透明的玻璃杯和玻璃杯蓋,杯子高度10~15厘米,杯口直徑4~6厘米。每杯用茶量為3克,太多太少都不利于欣賞茶的姿形景觀。除此之外,還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐(電爐或酒精爐皆可)等。
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  2、用水
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  用水以清澈的山泉為佳,其次就是井水等。
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  3、水溫
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  由于君山銀針茶一般采摘春茶的首輪嫩芽,比較細(xì)嫩,所以沖泡時(shí)水溫不宜太高,一般掌握在70℃為宜。
  君山銀針的泡法
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  1、取開水壺,往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯,燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
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  2、用茶匙取君山銀針茶少許置放在茶荷中,然后向每個(gè)杯中投入約3克君山銀針茶,放入茶杯待泡。
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  3、往玻璃杯中加入三分之一的溫開水,手托著杯底搖晃幾下,然后將洗茶水倒掉,洗茶速度要快。
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  4、用水壺將70℃左右的開水,利用水的沖力,先快后慢沖入茶杯,至1/2處,使茶芽濕透。稍后,再?zèng)_至七八分杯滿為止。為使茶芽均勻吸水,加速下沉,這時(shí)可用玻璃片蓋在茶杯上,經(jīng)5分鐘后,去掉玻璃蓋片。在水和熱的作用下,茶姿的形態(tài),茶芽的沉浮,氣泡的發(fā)生等,都是其他茶泡時(shí)罕見的,這是君山銀針茶的特有氛圍。
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  5、大約沖泡數(shù)分鐘后,待茶芽大部立于杯底時(shí)即可欣賞、聞香、品飲。
  綜上所得,君山銀針是一種黃茶類,口感滋味方面都是偏向于清爽的,有清熱降火、明目清心、提神醒腦、消除疲勞、緩解壓力的作用;所以因季節(jié)性變化而引起的精神不振、熱氣上火人群,都可以適當(dāng)?shù)娜ワ嬘靡恍┚姐y針!


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