君山銀針屬黃茶類，是中國(guó)名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。

其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來(lái)。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。

據(jù)說(shuō)文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。清朝時(shí)被列為“貢茶”。據(jù)《巴陵縣志》記載：“君山產(chǎn)茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。”又據(jù)《湖南省新通志》記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過(guò)之。”古人形容此茶如“白銀盤里一青螺”。清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。

君山功效茶的功效：提神解醒、消脂減肥、抑菌消炎、降血脂、抗衰老。

品質(zhì)鑒別

君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。

成品茶按芽頭肥瘦、曲直，色澤亮暗進(jìn)行分級(jí)。以壯實(shí)挺直亮黃為上。優(yōu)質(zhì)茶芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披銀毫;湯色橙黃明凈，香氣清純，葉底嫩黃勻亮。實(shí)為黃茶之珍品。