為什么有些正山小種很細(xì)，有些條索則比較粗，正山小種葉子大好還是小好，是細(xì)的好還是粗的好呢？這困擾著許多茶友。今天，來(lái)談一談怎么辨別真假正山小種。其實(shí)，條索的粗細(xì)對(duì)于正山小種的品質(zhì)而言，是無(wú)傷大雅的。判斷正山小種的真假，可以綜合著看以下幾個(gè)方面。

1、產(chǎn)區(qū)

目前，市場(chǎng)上面流通的小種紅茶的茶樹(shù)品種，大抵有菜茶、福云6號(hào)、大白茶和品種茶。只有以武夷山桐木關(guān)范圍內(nèi)的小菜茶群體種茶樹(shù)為原料，經(jīng)由萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工藝制成的小種紅茶，才能稱之為正山小種。

非桐木關(guān)產(chǎn)區(qū)，但仍屬于武夷山產(chǎn)區(qū)的小種紅茶，冠以產(chǎn)地名，可以稱為星村小種、洋莊小種等等。而非武夷產(chǎn)區(qū)的小種紅茶，則稱為外山小種。

在桐木關(guān)產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)，產(chǎn)區(qū)可以細(xì)分為麻粟、掛墩、關(guān)坪、廟灣、古王坑、半山、江墩、三崗（村部）、皮坑等等十幾個(gè)小隊(duì)，其中以麻粟、掛墩、關(guān)坪三個(gè)產(chǎn)區(qū)最佳，麻粟產(chǎn)區(qū)尤甚，茶葉原料的等級(jí)最高。

2、茶樹(shù)

菜茶是最制作小種紅茶最古老的品種，其實(shí)菜茶的意思，本就不是一個(gè)茶樹(shù)的品種，而是一個(gè)品種族群的名字。太多品種夾雜其中，所以統(tǒng)稱菜茶。

而福云6號(hào)主要產(chǎn)自松溪、政和、壽寧、廣西等地，制小種紅茶的特點(diǎn)是帶點(diǎn)金毫，市場(chǎng)上很多黃燦燦的金駿眉假茶也是此茶做的。大白茶多產(chǎn)自政和產(chǎn)區(qū)，制小種紅茶的特點(diǎn)是比較粗壯、耿直。品種茶包括有黃觀音、梅占、金觀音、奇蘭、黃金桂、黃旦等，制小種紅茶的特點(diǎn)更粗，但沒(méi)那么耿直。

3、等級(jí)

整個(gè)桐木關(guān)產(chǎn)區(qū)的正山小種產(chǎn)量，大概在三十萬(wàn)斤左右。正山小種分為大赤甘，采摘一芽三葉；小赤甘，采摘一芽?jī)扇~。小赤甘的等級(jí)優(yōu)于大赤甘。當(dāng)然，如果是純野生茶，一般按照大赤甘“一芽三葉”的標(biāo)準(zhǔn)采摘制作，因?yàn)橹瞥傻恼叫》N更顯“野味”。

4、品質(zhì)

正山小種葉子大好還是小好，粗的好還是細(xì)的好？實(shí)際上，鑒別是否為正山產(chǎn)區(qū)的小種紅茶，最靠譜的方法是“喝”，很難直接看出來(lái)。因?yàn)楝F(xiàn)在有很多外山小種會(huì)仿照正山小種的外形。

桐木關(guān)的正山小種，茶湯里有一種獨(dú)特的濃郁氣息，類似花蜜香，也稱為“山場(chǎng)味”，辨識(shí)度非常高，這是桐木關(guān)的優(yōu)良自然環(huán)境與武夷小菜茶群體種相互結(jié)合與成就的結(jié)果，非桐木關(guān)產(chǎn)區(qū)的正山小種紅茶絕對(duì)沒(méi)有這股氣息。

5、工藝

正山小種可細(xì)分為有煙小種（傳統(tǒng)型）和無(wú)煙小種（創(chuàng)新型），傳統(tǒng)工藝的正山小種使用了松針或松柴熏制，喝起來(lái)會(huì)有煙熏味，茶湯也更加濃艷，口感更甜醇。不過(guò)，傳統(tǒng)工藝已經(jīng)幾乎不做了，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上是買(mǎi)不到的，味道相近的基本上都是仿的，一般都是無(wú)煙小種。

6、品牌

如果想要喝正宗的正山小種，頭部品牌自然選擇正山堂、駿德了，只是價(jià)格偏貴，要送人的話選擇這兩個(gè)品牌不會(huì)錯(cuò)。但如果是自飲，元正（正山堂旗下）、桐木誠(chéng)壹、上清老街的正山小種，相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)更加實(shí)惠一些。