紅茶是不是越紅越好

時(shí)間：2022-01-28 作者：丁硬扎大會(huì)啪啪 來源：茶文化

　　紅茶是我們生活中比較常見的一種飲品，喝紅茶的好處多多少少我們都有一定的了解，了解喝紅茶的好處的人都不會(huì)笨到去喝危害人體健康的咖啡因等飲品。但在紅茶的時(shí)候要注意，市面上賣的冰紅茶絕對(duì)不是我們所說的紅茶，它對(duì)人體健康完全沒有任何作用。

　　紅茶的湯色濃度決定因素是茶紅素，茶紅素的形成是兒茶酚類物質(zhì)在多酚氧化的催化下氧化形成茶黃素，茶黃素又轉(zhuǎn)化為茶紅素。茶紅素是茶湯紅色的主體，茶黃素是紅茶茶湯亮度、香味的鮮爽度和濃烈度的重要因素。

　　看紅茶的質(zhì)量不單只看它的紅，還要有亮度才算好的紅茶。泡杯紅茶，你因它的紅艷明亮而驚訝，若想滋味濃強(qiáng)中而又帶鮮爽，加上糖及奶或檸檬時(shí)，風(fēng)味尤佳。

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