紅茶和黑茶，在色調(diào)上邊沒辦法區(qū)別，并且紅茶和黑茶的荼葉也長的類似，所以說很多人會把紅茶和黑茶給搞混。今日網(wǎng)編就來給大伙兒介紹一下紅茶和黑茶的差別下邊一起來瞧瞧吧。

紅茶和黑茶的差別

紅茶和黑茶全是發(fā)酵茶，在許多茶葉之中，只能綠茶葉并不是發(fā)酵茶，其他的全是發(fā)酵茶，僅僅發(fā)酵方式不一樣罷了。

其發(fā)酵大概可分成二種，一種是“內(nèi)源酶促發(fā)酵”，一種是“運(yùn)用外地人微生物菌種發(fā)酵”。

(1)紅茶的發(fā)酵歸屬于第一種，根據(jù)本身荼葉體細(xì)胞中的多酚氧化酶，歷經(jīng)一系列的氧化作用，最后產(chǎn)生了高聚茶氨酸，其泡出去的湯色偏色紅，顧名叫紅茶，歸屬于全發(fā)酵型茶。

(2)黑茶的發(fā)酵時間較長，要歷經(jīng)許多繁雜的發(fā)酵方式，因此色調(diào)很深，黑茶是歸屬于全發(fā)酵種類的荼葉。

紅茶是以油茶樹的芽葉為原材料，歷經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干躁等典型性加工工藝全過程特制而成;黑茶及原材料一般由較粗老的黑毛茶制做而成。

(1)紅茶其出產(chǎn)地為武夷山，后又外擴(kuò)散至福建省的政和、但洋、古田、沙縣等地。按其榮譽(yù)出品的茶形來分得話，大約可分成：小種紅茶(正山小種、外山小種)、功夫紅茶(祁門工夫、滇紅工夫、閩紅工夫、湖紅工夫、寧紅工夫、川紅工夫、宜紅工夫、越紅工夫、浮梁工夫、湘紅工夫、中國臺灣工夫)。

(2)黑茶的生產(chǎn)制造地關(guān)鍵有湖南益陽、桃江、湘潭、漢壽、臨湘，湖北鄂西南咸寧市的赤壁(蒲圻)、通山、崇陽、通城等縣，四川，云南。

黑茶關(guān)鍵分成

湖南安化黑茶、湖北老綠茶、四川六堡茶、云南普洱茶。

1、發(fā)酵水準(zhǔn)。黑茶屬后發(fā)酵茶，通過達(dá)到、揉捻、渥堆、干躁等系列產(chǎn)品工藝流程做成的，必需通過較長的時刻純天然發(fā)酵，進(jìn)而其葉子的色調(diào)釀出深褐色。因其工藝品茶的外邊呈玄色而而出名。紅茶歸屬于全發(fā)酵茶，在生產(chǎn)加工系統(tǒng)進(jìn)程中根據(jù)本身荼葉體細(xì)胞中的多酚氧化酶，通過一系列的氧化作用、修建工藝流程特制而成的。以其干茶沖調(diào)后的湯色跟葉背景色呈赤紅而而出名。

2、原產(chǎn)地。黑茶的產(chǎn)地囊括有：湖南益陽、桃江、湘潭、漢壽、臨湘，茶知識，湖北鄂西南咸寧市的赤壁(蒲圻)、通山、崇陽、通城等縣，四川，云南等。紅茶出產(chǎn)地為武夷山，后外擴(kuò)散至福建省的政和、但洋、古田、沙縣等地。

3、類型。黑茶一樣平時分成：湖南安化黑茶、湖北老綠茶、四川六堡茶、云南省普洱茶熟茶。紅茶，按茶形可分成：小種紅茶(正山小種、外山小種)、工夫紅茶(祁門功夫、滇紅功夫、閩紅功夫、湖紅功夫、寧紅功夫、川紅功夫、宜紅功夫、越紅功夫、浮梁功夫、湘紅功夫、中國臺灣功夫)。

4、修建材料。黑茶一樣平時收購較粗老的黑毛茶，根據(jù)達(dá)到、揉捻、渥堆和干躁等工藝流程做成。紅茶是以油茶樹的嫩芽葉為材料，通過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干躁等傳統(tǒng)手工藝特制而成。

常飲茶的六大益處

1、提升肌肉耐力。研究發(fā)現(xiàn)，荼葉中帶有一種名叫“兒茶酸”的抗氧劑，能夠提升人體消耗脂肪的工作能力，改進(jìn)肌肉耐力，有利于抵抗疲憊，提升鍛煉身體的時間。常喝紅茶，實際效果更為明顯。

2、抵御紫外光。茶氨酸是水溶化學(xué)物質(zhì)，用茶葉水洗臉能消除臉部油膩感，細(xì)致毛孔，具備消毒殺菌、殺菌、抗肌膚老化的功效，還有利于降低陽光中紫外光對肌膚的損害，是純天然的“防曬乳”。

3、降低體脂率。唐朝《本草拾遺》中有關(guān)茶的闡述就曾提及“久食讓人瘦”，當(dāng)代科研確認(rèn)了這一點。荼葉中的咖啡因能推動胃酸代謝，促進(jìn)消化，提高身體對人體脂肪的溶解工作能力。海外科學(xué)研究也說明，按時喝茶能夠減縮臀圍，減少人體品質(zhì)指數(shù)值(BMI)，進(jìn)而有利于預(yù)防肝癌和心血管病癥。

4、抵擋輻射源。海外研究表明，茶氨酸以及金屬氧化物能夠消化吸收一些放射性元素，維護(hù)體細(xì)胞不會受到輻射源損害，針對修補(bǔ)損傷體細(xì)胞也是協(xié)助。臨床實驗顯示信息，荼葉提取液可治療腫瘤病人在腫瘤放療全過程中造成的輕微放射病，醫(yī)治輻射源造成的紅細(xì)胞、白血球減少，實際效果非常好。

5、改進(jìn)記憶能力。茶氨酸有利于人的大腦開展部分調(diào)整，改進(jìn)記憶能力，提升學(xué)習(xí)興趣。海外科學(xué)研究確認(rèn)，飲茶能夠防止和醫(yī)治中樞神經(jīng)系統(tǒng)病癥，尤其是老年人認(rèn)知功能障礙癥。除此之外，咖啡因能促進(jìn)神經(jīng)中樞激動，有醒神、益思、凈心的實際效果。

6、提升骨密度正常值。盡管荼葉中帶有咖啡堿成份，會推動鈣隨小便外流，但成分極低。就算是咖啡堿成分頗高的紅茶，一杯也只能30~45mg。實際上，荼葉中成分大量的是有利于降低鈣流失的化學(xué)物質(zhì)，包含氟元素、雌激素食物類化合物和鉀元素。中國臺灣研究發(fā)現(xiàn)，常飲茶的人骨密度正常值較高，髖關(guān)節(jié)骨折概率更低。