養(yǎng)心益腎 健脾厚腸 除熱止渴
- 適宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其適合食用。
- 禁忌人群:
【濕熱】者忌食面條。
新疆湯飯 所需材料
- 面粉300克
- 胡蘿卜半根
- 羊肉100克
- 土豆1個
- 洋蔥半個
- 青椒1個
- 西紅柿1個
- 菠菜50克
- 油適量
- 干辣椒4粒
- 蔥適量
- 蒜適量
- 鹽適量
- 陳醋1勺
新疆湯飯 做法步驟詳解
1 準備食材。羊肉，胡蘿卜，西紅柿，土豆，菠菜，青椒，洋蔥。
2 羊肉切小塊備用
3 土豆，胡蘿卜，洋蔥，青椒切丁，西紅柿切塊備用
4 適量的蔥，蒜，干辣椒切碎備用
5 菠菜切小段備用
6 和面，面粉中加入少量的鹽，加水和面。和面是水一定要一點點加避免加過了。
7 面和到表面光滑，蓋上蓋子醒30分鐘。
8 起油鍋，熱油倒入蔥，蒜，干辣椒煸香
9 接著倒入羊肉炒制，炒到羊肉發(fā)白，變色。
10 接著倒入胡蘿卜，洋蔥，青椒，土豆丁翻炒
11 接著倒入西紅柿翻炒，大火翻炒到西紅柿出湯汁。
12 這時候鍋中倒水，水量稍微多一點，以為以后要在湯里面煮面。水開大概3至5分鐘就可以煮面了。
13 醒好的面，用搟面杖搟成薄片，然后切成長條
14 把給根長條都揪成類似這種小節(jié)節(jié)的片片。
15 要把面片直接揪在鍋里面，一定要快速的揪，不然前面揪進去的熟了，后面的還是生的。
16 大火燒開面片，中火煮熟，差不多2分鐘就熟了。
17 接著放入準備好的菠菜段。
18 在加入適量的鹽，和一勺陳醋調味。大火燒開就可以出鍋了。
