空心芝麻南瓜餅 所需材料
- 熟南瓜200 克
- 糯米粉150 克
- 水磨糯米粉100 克
- 白糖適量
- 色拉油適量
- 白芝麻適量
空心芝麻南瓜餅 做法步驟詳解
把南瓜洗干凈去皮切小塊蒸熟。
2把蒸熟的南瓜倒入盆里用勺子壓成泥。放入白糖攪拌均勻。
3糯米粉和水磨糯米粉拌勻,分次加南瓜泥中。
4再揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘。
5把醒發(fā)好的面團(tuán),分成30克大的擠子搓圓。
6將南瓜餅沾一下清水,再沾上白芝麻用手將芝麻按壓讓芝麻粘牢。
7做好全部的南瓜餅。
8鍋里倒入色拉油,燒至六成熱,放入南瓜餅,輕輕的晃動鍋子,
9當(dāng)南瓜餅的外皮稍微定型的時候就要用鏟子翻動,當(dāng)稍微鼓起的時候,用鏟子不停的把南瓜餅按壓,翻面再按壓,如此反復(fù)2到3次,南瓜餅的外皮變的簿而金黃,甚至就可以很清楚的看到空心。這時候就可以了
10炸好的南瓜餅出鍋控油裝盤即可。