冬季是一個(gè)令人寒冷的季節(jié)，那么冬季該怎么進(jìn)補(bǔ)呢?我們一起來(lái)了解一下吧!指出：冬季養(yǎng)生要保護(hù)陽(yáng)氣!
長(zhǎng)久以來(lái)，民間養(yǎng)生也有了立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。每逢這天，人們都以不同的方式進(jìn)補(bǔ)山珍海味，說(shuō)是這樣進(jìn)入了冬季，才能抵御寒冷的侵襲。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，立冬已經(jīng)是陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲(chóng)伏藏，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)養(yǎng)精蓄銳，為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)做準(zhǔn)備。就人體而言，新陳代謝也處于相對(duì)緩慢的水平，因此主張冬季養(yǎng)生要避寒就溫、保護(hù)陽(yáng)氣，使陰陽(yáng)相對(duì)平衡。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季的低氣溫環(huán)境容易誘發(fā)人的冠心病、高血壓、慢性阻塞性肺病，以及關(guān)節(jié)炎的發(fā)作。一年之中，冷涼的冬季是人死亡的最高峰。因此，冬季養(yǎng)生也是為了預(yù)防疾病的發(fā)作或是加重，要從飲食起居，身體精神全面入手。
入冬后，人體生理活動(dòng)需要更多的熱能來(lái)維持。冬日進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)幾千年來(lái)用以防病強(qiáng)身的傳統(tǒng)。冬令進(jìn)補(bǔ)能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存體內(nèi)，滋養(yǎng)五臟。
專(zhuān)家提醒，近來(lái)，大家可在飲食上進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)養(yǎng)，有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)、熱量較高的膳食以抵御冷空氣的侵襲。但深圳目前氣溫較北方要溫和得多，進(jìn)補(bǔ)不宜過(guò)于燥熱，應(yīng)以溫補(bǔ)為主，少食生冷。可以清補(bǔ)甘溫之味，如雞、鴨、魚(yú)類(lèi)和甘潤(rùn)生津之品，如甜品、冰糖為宜。同時(shí)還要多吃新鮮蔬菜，以避免維生素缺乏。
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溫補(bǔ)之前最好先“引補(bǔ)”
俗話(huà)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。天冷影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類(lèi)熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加肌體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多。因此，冬補(bǔ)應(yīng)以增加熱能為主。可適當(dāng)多吃狗肉、牛肉、羊肉、雞肉、鹿肉、魚(yú)蝦、鵪鶉、鴿、海參、乳類(lèi)、豆類(lèi)及富含碳水化合物和脂肪的食物，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。
但專(zhuān)家提醒，入冬進(jìn)補(bǔ)，要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過(guò)程，最好先做引補(bǔ)。一般來(lái)說(shuō)，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來(lái)吃，以調(diào)整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇。如小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等……然后，再遵循“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)。
冬天又是蔬菜的淡季，有的人會(huì)出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此出現(xiàn)口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。專(zhuān)家提醒，冬來(lái)可適當(dāng)吃些薯類(lèi)，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類(lèi)，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱的作用。此外，大白菜、黃豆、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、芥菜、韭菜、綠豆芽、油菜等的維生素含量均較豐富，也有“護(hù)陽(yáng)”的作用，要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配食用補(bǔ)充人體維生素需要。
咸味入腎補(bǔ)益陰血
中醫(yī)認(rèn)為冬季對(duì)應(yīng)人體的“腎”，而甜、酸、苦、辣、咸五味中的咸入腎，咸味有補(bǔ)益陰血等作用。于是，根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”，“冬季養(yǎng)腎”的原則，冬季可適量多吃點(diǎn)咸味食品，如海帶、紫菜和海蜇等。此外，還應(yīng)多吃溫?zé)嶙o(hù)陽(yáng)之品，如桂圓、胡桃、核桃、栗子、大棗、山藥和木耳等。
而多補(bǔ)充富含鈣、鐵、碘的食物也可提高肌體的抗冷能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚(yú)、蝦等。含鐵的食物則主要為動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌，助人體抗冷，如海帶、紫菜、發(fā)菜、**、大白菜、玉米等。
增加維生素A和維生素C的攝入則可以增強(qiáng)對(duì)寒冷的適應(yīng)力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜。另外，辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿，入冬多吃一些可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)。
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而寒涼性的食物應(yīng)該少吃了，如螃蟹、海蝦、西瓜和葡萄等。
尤其要注意的是，立冬食療要根據(jù)每個(gè)人體質(zhì)不同而不同――少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耄耋重延。如，脾虛、氣虛的人在冬天多表現(xiàn)出乏力、氣短、厭食、腹脹、大便偏稀、怕冷，可選用健脾益氣的食物，可多吃糯米、大棗、扁豆、山藥、胡蘿卜、栗子等。
而一些人到了立冬以后四肢冰涼、怕冷，早早就把厚衣褲穿上了。中醫(yī)認(rèn)為這大多是陽(yáng)虛體質(zhì)，陽(yáng)氣不達(dá)四末(四肢)所致。飲食可選羊肉、雞肉、狗肉、胡桃肉、大棗和桂圓等。
皮膚干燥要滋陰潤(rùn)肺
眼下，天氣漸漸干燥，人體的新陳代謝能力逐漸降低，許多人都感覺(jué)皮膚因汗腺、皮膚腺分泌的減少和失去較多的水分而變緊發(fā)干，甚至出現(xiàn)肉眼不易看出的小裂口，過(guò)敏原很容易通過(guò)這些小裂口侵入人體，使人感到瘙癢，而且越是抓撓瘙癢越發(fā)嚴(yán)重，皮膚更干燥。
專(zhuān)家提醒，每天喝6杯至8杯的水，可避免因體內(nèi)缺水引起皮膚干燥，還可以多喝果汁、礦泉水、茶水等。平時(shí)還要多吃滋陰潤(rùn)肺之物，如芝麻、蜂蜜，盡量少吃蔥、蒜等刺激性食物。
同時(shí)，注意洗臉、洗澡時(shí)的水溫不可過(guò)高，盡量少用去油脂能力較強(qiáng)、堿性較大的浴液、香皂等。建議使用軟性的、去油脂能力弱的硼酸皂、嬰兒皂等。洗澡時(shí)用蒸汽熏，可減少水分散發(fā)。此外，每晚按摩面部皮膚、肌肉能促進(jìn)面部血液循環(huán)，使面部細(xì)胞分泌更多的膠質(zhì)和油質(zhì)。
冬季養(yǎng)生著眼于“藏”
入冬后，人體的陽(yáng)氣也隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi)，代謝也相對(duì)緩慢。因此，冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律。養(yǎng)生專(zhuān)家提醒，在精神調(diào)養(yǎng)上要做到“使志若伏若匿，若有私意，若以有得”，控制情志活動(dòng)，保持精神情緒的安寧，含而不露，避免煩擾，使體內(nèi)陽(yáng)氣得以潛藏。
入冬養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)“無(wú)擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光”，也就是說(shuō)人在冬天，不要因擾動(dòng)陽(yáng)氣而破壞人體陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換的生理機(jī)能，早睡可以養(yǎng)人體陽(yáng)氣，保持溫?zé)岬纳眢w。起床時(shí)間最好在太陽(yáng)出來(lái)以后，這時(shí)人體陽(yáng)氣迅速上升，血中腎上腺皮質(zhì)激素的含量也逐漸升高，此時(shí)起床，則頭腦清醒，機(jī)智靈敏。上班族“晚起”可能很困難，但可盡量“早睡”、不熬夜。
“藏養(yǎng)”要調(diào)控不良情緒。人都會(huì)遇到不順心的事，要學(xué)會(huì)調(diào)整情緒，遇事節(jié)怒，寵辱不驚。對(duì)于抑郁心中的不良情緒，通過(guò)適當(dāng)方式宣泄出來(lái)，保持心態(tài)平和。
要多曬太陽(yáng)。因?yàn)槎旃庹諘r(shí)間短，也是容易讓人產(chǎn)生抑郁情緒的一個(gè)原因。黑夜來(lái)臨時(shí)，大腦松果體的褪黑激素分泌增強(qiáng)，它能影響人的情緒，而光照可抑制此激素的分泌。
立冬后，人的衣著過(guò)少過(guò)薄、室溫過(guò)低極易感冒而耗陽(yáng)氣。而衣著過(guò)多過(guò)厚，室溫過(guò)高則腠理開(kāi)泄，陽(yáng)氣也不得潛藏，寒邪易于侵入。所以，室溫應(yīng)保持恒定，堅(jiān)持開(kāi)窗換氣。
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