材料：
牛肉300克、冬筍200克;蘇打粉、花生油、食鹽、味精、蔥、姜、老抽、大蒜、玉米淀粉、胡椒粉各適量
做法：
將牛肉洗凈、切薄片，放入小蘇打、鹽、老抽、淀粉、花生油腌制片刻;碗內(nèi)放湯、鹽、味精、胡椒面、老抽、淀粉調(diào)成調(diào)味汁;筍入沸水焯燙;鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蒜、姜，加牛肉、筍片翻炒，倒調(diào)味汁，翻炒均勻即可。
功效：
牛肉富含肌氨酸、維生素B6、蛋白質(zhì)等，能夠提高機(jī)體抗病能力，冬筍含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素、微量元素等，可以幫助消化，將牛肉和冬筍同炒，可以起到開胃的作用，尤其是春末，氣溫上升，還能夠起到預(yù)防中暑的功效。
