黃米是陜北地區(qū)的特色糧食，黃米也叫黍、糜子、夏小米，陜北老百姓稱其為“軟米”。我們通常吃的米飯主要是以大米為主，小米多數(shù)用來煮粥喝，對(duì)于大黃米很多人了解的比較少，不知道大黃米能用來做什么，有什么特殊的營養(yǎng)價(jià)值，這里我們就為大家介紹一下。

我們在超市里都可以見到大黃米，大黃米一般在北方地區(qū)比較常見，它在外形上跟小米很相似，但是又比小米顆粒大一些，顏色黃燦燦的。我們在日常飲食中吃大黃米有著很好的營養(yǎng)價(jià)值，大黃米也屬于粗糧的一種，粗糧在近年來受到人們的廣泛關(guān)注。

陜北大黃米都有哪些營養(yǎng)呢

吃大黃米養(yǎng)陰補(bǔ)虛。女性吃大黃米有很好的滋補(bǔ)效果。因?yàn)辄S米補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。

吃大黃米潤肺。很多肺熱肺部不適的人經(jīng)常會(huì)感到胸悶，呼吸不順暢，對(duì)于這類人群，我們建議大家可以多吃一些大黃米，因?yàn)辄S米滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

吃大黃米通便。大黃米對(duì)于胃腸不適的人有著很好的潤腸通便的功效，大黃米可以刺激排便。

吃大黃米安神?，F(xiàn)在有越來越多的人出現(xiàn)神經(jīng)衰弱的癥狀，晚上失眠，白天沒有精氣神，吃大黃米可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。

大黃米有著非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，能很好的滿足人體的正常需求，尤其適合體弱多病者和女性食用。大黃米的吃法不拘一格，大家可以根據(jù)自己的喜好來安排，大黃米可以煮粥、做糕、做米飯和釀酒，都有著不一樣的味道。