花椰菜，也就是花菜了，我們在生活中吃的比較多的是白色的了，而如今綠色的花椰菜也是非常流行的了，它的營養(yǎng)價值和功效也是非常強的了，對于我們的身體很有好處哦，下面就讓我們一起看看都有哪些花椰菜的常識吧。

如何選購

選購菜花時，主要注意三條：一是花球的成熟度，以花球周邊未散開的為好;二是花球的潔白度，以花球潔白、無異色、無毛花為佳品;三是花球堅實，無蟲咬、機械傷，不腐爛的。

此外，還可挑選花球帶有兩層不黃不爛青葉的菜花。

藥用功效

菜花素有“天賜的藥物”、“窮人的醫(yī)生”之美稱。18世紀，歐洲一些國家有一種專治咳嗽和肺結(jié)核病的布哈爾夫糖漿，效果甚佳。

常吃菜花可增強肝臟的解毒能力，并能提高機體的免疫力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，菜花味甘性平，有清熱潤肺的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，它所含的維生素C和胡蘿卜素具有明顯的抗氧化作用，可幫助人們清除氧自由基，維護體內(nèi)氧化與抗氧化的動態(tài)平衡，使各組織細胞免遭氧自由基的傷害，起到防病保健，延緩衰老之功效。

食用方法

菜花在熱水中快煮或大火快炒后口味清甜。由于維生素A與油脂一起攝取可增加吸收率，所以不妨使用少量的油烹調(diào)。菜花蘸醬油或是做成蔬菜沙拉都可以。

菜花在腸胃中分解后容易引起脹氣。如果在烹調(diào)菜花時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調(diào)料，便可以大大減少脹氣的不適，有利于增進食欲、幫助消化。

這就是我們給大家介紹的花椰菜所擁有的一些常識了，大家一定對花椰菜有了更多的了解了吧，大家一定明白了花椰菜的價值了吧，不要錯過了這種蔬菜哦。

現(xiàn)如今，綠色的花椰菜在我們的生活中已經(jīng)是非常流行的了，是很多朋友都非常喜歡吃的了，對于我們的身體是很有好處的了，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，大家一定不要錯過了這種蔬菜哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。