武夷山大紅袍，是烏龍茶中的珍品，因其卓越的品質(zhì)和極為稀少的產(chǎn)量，有“茶中之王”的美稱。下面我們一起來(lái)了解下武夷山大紅袍的各方面知識(shí)吧。

武夷山大紅袍的簡(jiǎn)介

大紅袍，出產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山，武夷山大紅袍是武夷巖茶中的茶王。武夷山栽種的茶樹(shù)品種非常多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。武夷山名樅中大紅袍最為珍貴，有巖茶之王的譽(yù)稱。

武夷山大紅袍的外形特征

武夷山大紅袍外形條索緊實(shí)，色澤褐綠鮮艷，沖泡之后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。大紅袍最突出的特點(diǎn)就是香氣馥郁。香高持久，有濃郁的蘭花香。大紅袍非常耐泡，即使沖泡七八次，依然具有香味。

武夷山大紅袍的制作方法

1、大紅袍的采摘

大紅袍的鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)是新梢芽葉，不能太過(guò)鮮嫩，太嫩的話香氣就低，味會(huì)苦澀，也不能過(guò)老，過(guò)老則滋味淡薄，香氣粗劣。

2、大紅袍的初制

大紅袍的制作工藝，是工序最多、技術(shù)要求最高、最復(fù)雜的。其制作方法非常精細(xì)，包括有：萎凋、做青、殺青、揉捻、烘干、走水焙、裝箱等工序。

3、大紅袍的精制

大紅袍的精制流程包括：毛茶、初揀、分篩、復(fù)揀、風(fēng)選、初焙、勻堆、揀雜裝箱。

武夷山大紅袍的鑒別方法

1、看

看茶葉的外形：大紅袍是武夷山烏龍茶的代表，烏龍茶外表烏黑呈龍形故而叫烏龍，因此大紅袍是烏黑呈龍形的單葉條索形茶。

2、聞

大紅袍屬于熟香茶，烘火足，聞起來(lái)有炭火茶和茶葉的自然干香。

3、品飲

大紅袍需要用95度以上的開(kāi)水沖泡，沖泡以后茶湯色呈褐黃色，入口微苦回甘，多次沖泡也不會(huì)有苦澀味，香氣持久。

以上內(nèi)容就是武夷山大紅袍的相關(guān)知識(shí)了，大家對(duì)武夷山大紅袍都有所了解了吧。