燕窩是一種保健養(yǎng)生的高檔類食物，它的顏色一般為白色，泡發(fā)了之后晶瑩剔透，非常漂亮。適量的食用一些燕窩，還有美容、抗衰老等好處。不過(guò)很多人對(duì)于它泡發(fā)的具體方法都并不是很清楚，其實(shí)這里面也是有一些小技巧的。

燕窩怎樣泡發(fā)

燕窩一般用清水泡發(fā)，其具體做法為：

1、取一盞燕窩，大約3-5克/人，用涼開(kāi)水或是礦泉水浸泡燕窩，不建議用熱水浸泡會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，水量要完全覆蓋燕窩。

2、泡發(fā)2小時(shí)至膨脹,呈現(xiàn)半透明狀。記得把燕角順著紋理撕開(kāi)，才能讓燕角充分泡發(fā)。

3、繼續(xù)泡發(fā)3小時(shí)后將泡開(kāi)的燕窩撕成小細(xì)條，撈出揀去羽毛與雜質(zhì)。

4、泡發(fā)好的燕窩用網(wǎng)篩多沖洗幾次后瀝干水分即可。

一般燕窩泡多久最好

不同燕窩泡發(fā)時(shí)間不一樣，一般來(lái)說(shuō)：

1、采用干挑/半干挑工藝的燕窩的泡發(fā)時(shí)間是3-4個(gè)小時(shí)，毛燕的泡發(fā)時(shí)間在6-8個(gè)小時(shí)，采用濕法挑毛的燕窩1-2小時(shí)就可以泡發(fā)開(kāi)了。

2、老/嫩燕盞----嫩燕盞燕絲細(xì)，吸水速度快，泡發(fā)得快的1個(gè)小時(shí)就能完全泡發(fā)開(kāi)了，老燕盞燕絲粗壯，泡發(fā)的時(shí)間就要延長(zhǎng)了。

3、燕窩不同部位----燕窩囊絲細(xì)，1-2個(gè)小時(shí)就能完全泡發(fā)開(kāi)，燕角要擠成片撕開(kāi)泡，泡發(fā)時(shí)間4個(gè)小時(shí)以上。

4、季節(jié)------冬天的話，因?yàn)樗疁氐?，泡發(fā)的時(shí)間要要比平時(shí)延長(zhǎng)一點(diǎn)。

燕窩什么時(shí)候吃最好

燕窩是著名的滋補(bǔ)保健品，但吃燕窩也要講究最佳時(shí)機(jī)，一般早上空腹或晚上睡覺(jué)前服用最好，因?yàn)榭崭沟臅r(shí)候服用燕窩對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收將達(dá)到最大的效果。吃一兩次燕窩就想看到效果是不太現(xiàn)實(shí)的，所以吃燕窩貴在堅(jiān)持，每周服用2～3次，一般要堅(jiān)持三到四個(gè)月才有明顯的效果。當(dāng)然，長(zhǎng)期吃燕窩對(duì)身體是沒(méi)有副作用，有條件的人可以長(zhǎng)期使用燕窩，從而讓身體更健康。

吃燕窩的禁忌

1、在服用其它藥物的時(shí)候，不管是中還是西藥期間都可以吃燕窩，只是要避免同時(shí)吃，一般要隔開(kāi)一兩個(gè)小時(shí)。對(duì)于服用阿斯匹林過(guò)敏的朋友，建議不要吃燕窩。

2、吃燕窩的時(shí)候不要抽煙或者少抽煙，同時(shí)要避免二手煙。而且吃燕窩要避免同時(shí)喝茶，因?yàn)椴枞~里面含有茶酸，會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)，最好就隔開(kāi)1小時(shí)再喝。

3、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營(yíng)養(yǎng)，不適合吃燕窩。4月以后就可以食用，食用燉的時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)，可增加體質(zhì)和食欲，促進(jìn)身體和智力的生長(zhǎng)發(fā)育。

4、感冒期間如果有發(fā)熱等癥狀時(shí)，最好將燕窩等補(bǔ)品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅(qū)除。等急性疾病高峰期過(guò)后、感冒好了以后，再進(jìn)行燕窩等食補(bǔ)調(diào)理，增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力。

5、燕窩對(duì)預(yù)防癌癥和癌癥患者化療、放療后的康復(fù)能起到恢復(fù)元?dú)?、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力的食效，但對(duì)未經(jīng)治療或癌癥晚期的人如同抱薪救火，沒(méi)有任何幫助，所以不適合吃燕窩。

6、對(duì)蛋白質(zhì)食品有過(guò)敏反應(yīng)的過(guò)敏體質(zhì)者，可以每次1克干燕窩、隔天一次，如無(wú)過(guò)敏癥狀可調(diào)整到2～3克/天/次。

燕窩在泡發(fā)的時(shí)候，一般用涼水就可以了，不同品種的燕窩其泡發(fā)時(shí)間也是不一樣的，用手摸一下，感覺(jué)都軟了就可以了。燕窩可以天天吃，每天在睡覺(jué)之前或者早上空腹的時(shí)候效果是最好的。