近日，我省著名茶文化專家丁文先生做客古城德福巷“福寶閣”茶樓，為古城茶友漫談陜西茶文化，著實(shí)讓不少茶友開(kāi)了眼界。其一些觀點(diǎn)與學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)同的說(shuō)法有所不同，充分彰顯了陜西茶文化的魅力。

喝茶貴在養(yǎng)心

據(jù)丁文先生介紹，我國(guó)歷史上也流傳著很多喝茶養(yǎng)生的故事。唐宣宗時(shí)期有位僧人因有飲茶的習(xí)慣得以長(zhǎng)壽，一百多歲時(shí)得到皇上賜茶50斤;乾隆帝高壽，與飲茶有很大關(guān)系，他曾說(shuō)“國(guó)不可一日無(wú)君，君不可一日無(wú)茶”。

“減肥”是現(xiàn)代女性熱衷討論的話題，在此，丁先生主張“多飲茶，少喝洋飲料，少喝酒”。因?yàn)椴杈哂邢?、去油膩、清熱利水、化痰消食的作用，長(zhǎng)期飲用可令體重減輕。丁先生認(rèn)為中國(guó)人體態(tài)輕盈在一定程度上也與國(guó)人幾千年來(lái)的飲茶習(xí)慣有很大的關(guān)系。

關(guān)于茶的喝法及其作用，丁先生認(rèn)為，除了目前已經(jīng)被證實(shí)的健美、提神、健腦、消食、利尿、明目、解毒、鎮(zhèn)痛、固齒、活血、抗輻射、抗癌等諸多養(yǎng)身作用外，最重要的在于“養(yǎng)心”，培養(yǎng)一種優(yōu)雅的生活方式。喝茶講究“和、凈、清、寂”。倒不在于你如何喝，和誰(shuí)一起喝。一切在于心。正如佛家主張的“萬(wàn)物由心生”。通過(guò)喝茶改變?nèi)说男愿?，培養(yǎng)一種寧?kù)o的心態(tài)，以看待和處理萬(wàn)事萬(wàn)物，這才是喝茶真正的境界。

茶馬古道出長(zhǎng)安

談起茶的來(lái)源，學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)為茶產(chǎn)自云貴高原，包括滇、川、黔三省交界處的山區(qū)，即古巴蜀國(guó)所管轄的地方。但丁先生認(rèn)為，茶源于陜西安康。因?yàn)閾?jù)我國(guó)東晉時(shí)期常璩撰寫的《華陽(yáng)國(guó)志?巴志》記載表明，我國(guó)最早的種茶人是巴人，即當(dāng)時(shí)陜西安康人。后來(lái)云南的浦人，就是從安康移居過(guò)去的巴人。另外，丁先生認(rèn)為，最早的貢茶不是四川雅安的蒙頂茶，而是我省的紫陽(yáng)茶。

關(guān)于茶馬古道，丁先生認(rèn)為，現(xiàn)在普遍認(rèn)為的茶馬古道在云南之說(shuō)，主要是云南普洱茶品牌宣傳的成果。其實(shí)源于唐朝長(zhǎng)安(西安)的屬于官方性質(zhì)的茶馬古道――金牛道，連接陜、川、甘、青，繁榮了千余年的茶馬古市，其規(guī)模之龐大也是云南茶馬古道無(wú)法相比的。