飲茶始于中國。3000多年來，國人喝茶的習慣也經(jīng)歷著不少變化。一項關(guān)于現(xiàn)代人飲茶習慣的調(diào)查顯示，六^***都表示自己愛喝茶；50%的人是在工作后養(yǎng)成了喝茶的習慣；另有三^***是在父母的影響下愛上了喝茶。對于喝茶的主要目的，55%的被調(diào)查人表示為了健康；30%的人是為了提神；其余15%則是為了減肥。調(diào)查也顯示出，人們對于茶大多停留在"喝"的層面，對于茶文化和茶知識有所了解的僅占不到二成。

對喝茶的兩個誤解

雖然中國可以稱得上"茶之國",但采訪中專家們表示，人們對喝茶目前還存在兩個誤解。

越貴的茶越好？（資料圖）

一是覺得越貴的茶越好。

"現(xiàn)在越來越多的高價茶，除了滿足人們對口感的需求，更是一種身份的象征。"中國著名茶學者趙英立說："茶的價格由品質(zhì)和級別決定。

品質(zhì)主要指茶的產(chǎn)地和樹種，"比如大家都知道西湖的龍井好";

級別主要和采摘時間、采摘部位有關(guān)，嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少，同樣是龍井，清明前采摘的明前茶就是最貴的。"

老百姓其實不需要買高檔茶，完全可依據(jù)個人經(jīng)濟能力和不同的口味進行選擇。選擇100-300元一斤的茶比較合適。"這個價格，已可以買到品質(zhì)非常好的茶。我建議大家在購買的時候，重品質(zhì)、輕級別。有些級別高的茶采摘時間太早、太嫩，而茶的一部分營養(yǎng)恰是在莖里，有些便宜的茶養(yǎng)生效果更佳。"

二是只喝茶不品茶

茶有兩種，一種是"柴米油鹽醬醋茶"的茶，一種是"琴棋書畫詩酒茶"的茶。第一種茶可滿足人們"養(yǎng)身"的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二種茶則可以滿足人們"養(yǎng)心"的需求，比如抒情、禮儀、悟道等。

中國著名茶學者趙英立說，茶對人來說最大的價值是養(yǎng)心為主、養(yǎng)身為輔。"尤其是中年人，工作忙、壓力大，更應該給自己一點時間，耐心地泡一壺茶、品一壺茶。人在煩躁時很容易做出錯誤的決定，這時也不妨先慢慢品一壺茶，再做決定也不遲。"