有中秋節(jié)的歷史,就是有飲茶的歷史。如果把這千年歲月當(dāng)做一條長河,中秋的傳統(tǒng)是一艘木船,而茶,則是船上的帆,兩者相伴,駛過了遙遠(yuǎn)的歷史。 自唐朝開始,就有煮飲團(tuán)茶的習(xí)俗。宋朝,又以福建建甌一帶的北苑龍鳳團(tuán)茶作為貢茶。極品的團(tuán)茶,“其餅絕精,價(jià)值金二兩”。團(tuán)茶也被稱作“月團(tuán)”,中秋之夜,團(tuán)茶代表著團(tuán)圓,賞月飲團(tuán)茶更是天造之合。
自明太祖罷貢團(tuán)茶后,茶葉主要以散茶為主,品飲也成了現(xiàn)在的沖泡法。明月沒有變,茶事多有流轉(zhuǎn)。當(dāng)年作為貢品的團(tuán)茶只能在皇家大院中煮飲,而后的散茶,卻如月光一樣撒播于千家庭院。 許多人認(rèn)為,現(xiàn)在的中秋缺少了詩意,似乎城市中的灰塵掩蓋了月光。需要知道,此時(shí)有茶,才好滌清我們的心靈和眼睛。品茗賞月,才是最有詩意的中秋節(jié)。 中秋喝茶的三大理由: 1、文化的理由:飲茶是心靈的 在人們的印象中,中秋的月是雅致的。從這一層意義上說,最堪與月相伴的,只有茶。喝茶正是中秋的最雅致的內(nèi)容。 能夠超越,出離世間的,只應(yīng)是茶。唐人的詠茶歌,最為經(jīng)典的是“一碗喉潤物,兩碗破孤悶,三碗搜枯腸,惟有文字五千卷,四碗發(fā)輕汗,平生不平等,盡向毛孔散,五碗肌骨清,六碗通仙靈,七碗吃不得也,惟覺兩腋清風(fēng)生?!睋?jù)說到中秋佳節(jié),古人賞月之時(shí)就會輕聲哼唱。此時(shí)飲茶畢,飄飄若仙,堪與廣寒宮的嫦娥相比。 2、現(xiàn)實(shí)的理由:茶永遠(yuǎn)不會讓人發(fā)膩 每逢年節(jié),現(xiàn)在人的似乎都覺得吃得太膩。
而茶就與眾不同,還像永遠(yuǎn)在戀愛期的情人,口味清爽,身上寫著情趣與詩意。一直是不變的新寵,永遠(yuǎn)不會膩味。 淡淡月色中,淡淡茶香。中秋夜,僅僅有月餅,太缺少激情,茶,適時(shí)加入給了慰籍。 3、健康的理由:月餅穿著長衫,茶身著唐裝 長衫是很抵得風(fēng)寒的,而且自古以來,為交際之用人們都要備上一套。恰如自古以來,月餅并當(dāng)做強(qiáng)身健體的食療佳品。但時(shí)至如今,人們生活中的高熱量、高脂肪、高膽固醇的“三高”膳食結(jié)構(gòu),已經(jīng)讓人不堪重負(fù)了。然后,營養(yǎng)學(xué)家們又說,一個廣式月餅的熱量高達(dá)850大卡,相當(dāng)于3碗白飯的熱量;還建言,過多食用那些重甜口味的月餅會加重脾胃負(fù)擔(dān)……傳統(tǒng)重甜口味的月餅像一件長衫,顯得有些不合時(shí)宜。 對于追求健康的現(xiàn)代人來說,茶永遠(yuǎn)是最受歡迎的唐裝,給人美麗的希冀和鼓舞;茶有豐富的內(nèi)涵;有不以常情估算的價(jià)值,茶有天價(jià)。茶在月下,顯得如此高雅。 |