湘茶,是一個美麗的神話傳說,一個動人心弦的神話故事。她出產(chǎn)于北緯30度以武陵山為中心的神秘文化帶與茶葉產(chǎn)區(qū),一片片綠色的茶園,一簇簇嫩綠的茶葉,一杯杯清潤的茶水,蘊涵著湘水女神的神奇故事。
湘茶,是湘水女神的積淀?!妒酚洝で厥蓟时炯o(jì)》載,秦始皇渡湘江,遇大風(fēng),因問博士:“湘君何神?”博士言:“堯女,舜之妻,死葬于此。”舜帝南巡,死于蒼梧之野,其二妃尋夫不果,淚灑成“斑竹”,死于君山,故君山亦名“湘山”,而以湘君為湘水之神??梢姟跋妗迸c舜帝有關(guān),蘊含著一個優(yōu)美的遠(yuǎn)古神話傳說,說明“湘”與遠(yuǎn)古舜帝結(jié)下了不解之緣。
湘茶一個顯著的特點與歷史傳統(tǒng),就是特別注重沏茶的水質(zhì)?!跋妗弊值淖衷从袃蓪雍x:一是從目,從木,從水,是“會意字”,即其義是眼睛看著樹上滴下的水珠,如飲甘露。二是從水,相聲。以水為形旁,以“相”為聲旁屬于“形聲字”。相水,就是辨別水質(zhì)的好壞。古人創(chuàng)造一個“湘”字,本身就包含著中國先民對好水的渴望,對好茶的需求。相水以沏茶,視茶水為甘露,這就是中國先民的飲茶品茶之道,這就是中國人最早的茶學(xué)觀念。