三文魚茶泡飯

時間：2024-12-09 作者：野丫頭的幸福 來源：茶文化

三文魚茶泡飯

　　材料：米飯、鮮三文魚、紫菜、小蔥、熟芝麻、芥末、醬油、鹽、煎茶（綠茶）

　　制作方法：1. 三文魚洗凈，擦干，抹適量鹽使其入味；

　　2. 平底鍋內(nèi)熱油五成熟時，下三文魚，雙面煎至金黃撈起；

　　3. 用吸油紙吸干三文魚表面的油，撕成碎粒；

　　4. 在碗中盛入米飯，加入三文魚、紫菜、蔥花、芝麻，并以適量芥末、醬油和鹽調(diào)味；

　　5.將泡制好的煎茶湯倒入飯碗，至米飯2/3即可食用。

　　清新的綠茶香味彌漫著整個飯碗，似乎米飯都變得更有嚼頭了，而接近原味的三文魚肉外皮酥脆，內(nèi)層松軟，一口下去，慢慢吸收的湯汁變涌了出來，正如無時無刻的好心情。


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