普洱茶越陳越香，被譽(yù)為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價(jià)值和增值空間，普洱茶年代越久價(jià)格越高，口感越好。所以跟小買一起學(xué)一下普洱茶的存放與保管吧！

一、新老茶葉存放在一起行嗎？為什么？
新老茶葉能否放在一起，應(yīng)區(qū)別對(duì)待。有條件的收藏愛好者，同一類型的普洱茶，如同為普洱熟茶或同為普洱生茶，由于茶葉的基本風(fēng)格類似，可以將同年份、不同制式（散茶或緊壓茶）的茶品整理、收藏、存放在一起，使收藏的普洱茶品“批次”分明。不同年份的同類茶品，最好分開存放，以防止“老茶染新味”；但可以將少量老陳茶與新茶一起存放，以利有益微生物進(jìn)行“接種”、加速“陳化”。

二、普洱生茶和熟茶能否混合存放？
普洱生茶和普洱熟茶是品質(zhì)風(fēng)格截然不同的兩種茶品，應(yīng)嚴(yán)禁將普洱生茶和熟茶混合存放在一起。因生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的變化而變化的特點(diǎn)。生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香......熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香等，由于香氣類型不同，如將生茶和熟茶混合存放，香氣物質(zhì)必然被交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣，使茶品“四不像”而降低收藏價(jià)值。
生茶和熟茶的葉底（茶渣）顏色不同，生茶葉底顏色，隨儲(chǔ)藏時(shí)間加深，發(fā)生由嫩綠→嫩黃→杏黃→暗黃→黃褐→紅褐的變化，而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲(chǔ)藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)變。如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，既使葉底“花雜”，也影響儲(chǔ)藏茶葉的價(jià)值，因此，應(yīng)分類儲(chǔ)藏，嚴(yán)格禁止將普洱生茶和熟茶混合存放在一起。

三、采用“濕倉”是否會(huì)加快普洱茶的陳化？
“濕倉”確有加速普洱茶陳化的作用。普洱茶的“陳化”過程，其實(shí)是一個(gè)“氧化”的過程。儲(chǔ)藏期間的普洱茶“氧化”無外自動(dòng)氧化、多酚氧化和在微生物作用下的酶促氧化三個(gè)類型。只有三種“氧化”同時(shí)作用于普洱茶，才能獲得快捷的“陳化”效果。在一定溫、濕度作用下，微生物大量繁殖滋生，高分子化合物逐漸分解、聚合、降解。有益微生物的繁育，有利于普洱茶的甘甜、醇和滋味的形成。
但是，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏于“濕倉”環(huán)境里的普洱茶，茶葉容易發(fā)霉而產(chǎn)生濃烈的刺鼻性“霉味”；發(fā)霉嚴(yán)重的普洱茶，有“掛喉”、“叮喉”（或“鎖喉”）感，使人不悅。因此，“濕倉”可以作為加速普洱茶儲(chǔ)藏陳化的一種措施，但不應(yīng)將普洱茶長(zhǎng)時(shí)間的存放在高濕度的環(huán)境里?？梢赃\(yùn)用“干倉”及時(shí)阻止“濕倉”環(huán)境下的普洱茶“霉變”，發(fā)展普洱茶的純正香氣，二者互為措施，方能獲得快捷、高效的普洱茶陳化增值效果。
對(duì)于無法滿足上述普洱茶收藏條件的愛好者，亦應(yīng)做到“分清批次、分類整理、適當(dāng)隔離儲(chǔ)藏”，盡量減少儲(chǔ)藏期間不同茶類的相互混雜、污染。

四、“濕倉”對(duì)普洱茶品質(zhì)會(huì)造成哪些影響？
任何事物都具有兩面性，“濕倉”對(duì)普洱茶品質(zhì)的影響也一樣。
其有利的方面是:①能加快普洱茶的陳化速度；②“濕倉”普洱茶滋味比較甘甜。
不利的影響主要是:①茶葉容易發(fā)霉，破壞外形的美觀;②過度“濕倉”的普洱茶具有濃烈的刺鼻性“霉味”，污染茶葉香氣;③發(fā)霉嚴(yán)重的普洱茶，有“掛喉”、“叮喉”（或“鎖喉”）感，破壞了茶品的滋味，喪失飲用價(jià)值。

五、普洱茶適宜存放在怎樣的環(huán)境里？
普洱茶的存放與其它茶葉的存放有著質(zhì)的區(qū)別。絕大多數(shù)茶葉的收藏都追求“保鮮”以防止茶葉氧化，“保鮮”成為一切措施的出發(fā)點(diǎn)和目的。普洱茶則不同，唯恐其“鮮”追求的是加速茶葉氧化，越陳越好，“越陳越香”。因此，保持儲(chǔ)藏環(huán)境的通風(fēng)透光、提供必要的溫濕度、防止污染，是普洱茶保存中始終應(yīng)注意的問題。
就一般家庭來說，最好將普洱茶存放在臨窗的陽臺(tái)附近，早晚開窗，保持空氣清新和對(duì)流，這有利于茶葉與空氣中的氧氣結(jié)合，發(fā)生非酶促自動(dòng)氧化而加速“陳化”。
“透光”保存，是指在“自然光”下保存普洱茶。不能將茶葉直接暴露在陽光下，也應(yīng)盡量避免“黑暗”的環(huán)境。光線能使葉綠素發(fā)生光敏氧化降解，使茶葉色澤顯著褐變。光線和風(fēng)的作用，使茶葉陳化加速，逐漸形成普洱茶“湯色紅濃、滋味甘醇、越陳越香”的品質(zhì)特點(diǎn)。
保持適當(dāng)?shù)臏貪穸龋瑢?duì)普洱茶的“陳化”是很有必要的。眾所周知，微生物的繁育需要在一定的溫、濕度條件下才能快速進(jìn)行。普洱茶“陳化”過程，其實(shí)是一個(gè)“氧化”的過程。茶葉多酚氧化酶的活性在20—40℃的范圍內(nèi)，隨溫度升高而增強(qiáng)，超過此濕度，酶活性反而隨溫度升高而減弱。微生物的活性也有隨溫度升高而加劇的特點(diǎn)，但溫度過高，會(huì)導(dǎo)致酶活性鈍化;濕度過大，茶葉容易發(fā)霉而影響飲用價(jià)值。最好能將普洱茶含水量控制在8％—10％、儲(chǔ)藏溫度控制在20—25℃之間。
存放普洱茶的環(huán)境一定不能有任何污染。污染，是儲(chǔ)藏任何茶葉都十分忌諱的，普洱茶的儲(chǔ)藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯類化合物和高分子棕櫚酸，能很快吸收其它物質(zhì)的氣味而掩蓋或改變茶葉本來的氣味，所以，家庭儲(chǔ)藏普洱茶，應(yīng)嚴(yán)格防止家庭油煙、化妝品、藥物、衛(wèi)生球、香料物（如空氣清新劑、滅蚊片）常見氣味以及人體本身的“體味”的污染。有條件的家庭，最好能有專門的“藏茶室”，亦可將陽臺(tái)等次生活空間改造為儲(chǔ)茶臺(tái)、儲(chǔ)茶柜。

六、普洱茶是散茶存放好還是經(jīng)壓制后的存放好？
就普洱茶追求“越陳越香”的特點(diǎn)來看，收藏普洱散茶較有利于品質(zhì)的陳化，能在較短的時(shí)間內(nèi)，達(dá)成較為理想的效果。如果考慮到喝普洱茶是“品味歷史”的精神享受、考慮到普洱茶以茶品年代久遠(yuǎn)為珍貴、考慮到普洱緊壓茶有別于其它茶葉形制帶來的鑒賞愉悅以及收藏愛好者儲(chǔ)藏空間的局限等，那么，家庭收藏普洱茶，則應(yīng)以收藏壓制以后的普洱緊壓茶為好。
首先，收藏普洱茶的目的在于獲得良好品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值。同一時(shí)間生產(chǎn)的普洱茶，不論是生茶還是熟茶，經(jīng)高溫蒸壓、烘焙過的緊壓茶，除比散茶衛(wèi)生外，其滋味遠(yuǎn)比散茶來得醇厚、甘爽，一些低沸點(diǎn)青澀味物質(zhì)，也隨高溫蒸、烘、焙而揮發(fā)減少。奠定了緊壓茶收藏時(shí)品質(zhì)的初始基礎(chǔ)優(yōu)于散茶。
其次，緊壓茶經(jīng)蒸壓以后，茶體較散茶緊實(shí)，盡管它的透氣性能沒有散茶好，但占據(jù)的存茶空間小、有利于較小空間的大量?jī)?chǔ)藏，降低藏茶成本。而且緊壓茶體內(nèi)部的溫、濕度比較穩(wěn)定、陳化均勻持久、耐儲(chǔ)藏。
第三，緊壓茶因有一定的形制，具有一定的可觀賞性，品飲時(shí)，比有“草茶”之稱的散茶多了把玩、鑒賞的快樂。何況普洱緊壓茶多為“方”、“圓”兩種形制（沱茶亦圓、茶柱亦圓），它巧妙的體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化“天圓地方”的哲學(xué)思想:“圓”的餅茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的磚茶是承載萬物的“地”的象形。愛茶人在這“天”與“地”的交融、庇佑下，悠悠然不亦樂乎？